لیموترش خشک اسلایس

لیموترش خشک؛ پیام شیرین سلامتی از دل یک مزۀ ترش

میوۀ خشک شدۀ ليموترش، قدیمی ترین و بهترین مزۀ کنار چای، و بهترین چاشني برای خورش است. چیپس لیموترش، میوه خشک لیموترش و خشکبار لیموترش، نوعی لیموی خشک شده است که از آن به عنوان ادویه و چاشنی در آشپزی ایرانی و کشورهای حوزۀ خلیج فارس استفاده می شود. در گذشته این میوه به صورت درسته خشک می شد. اما امروزه با خشک کردن این میوه به صورت اسلایسی؛ قدرت طعم دهندگی و زیبایی دوچندان شده است.

میوه خشک لیموترش

لیمو ترش میوه ای فوق العاده است که سرشار از اسید آسکوربیک یا ویتامین C است. این میوۀ خشک شده، به واسطۀ فواید درمانی سرشاری که اغلب با سم زدایی و کاهش وزن همراه است، شناخته می شود. نحوۀ استفاده از چیپس لیمو ترش، یا همان میوۀ خشک شدۀ لیمو ترش، بسیار متنوع است. برخی از افراد از لیمو برای دادن چاشنی ترش به غذا استفاده می کنند و برخی دیگر ترجیح می دهند تا با آن شربت درست کنند و با نوشیدن آن در هوای گرم تابستان، عطش خود را خاموش کنند. لیموی ترش تازه حداکثر سه تا چهار هفته امکان شادابی و ماندگاری دارد و پس از برش خوردن، سالم و شاداب بودن آن بیش از ۳ تا ۴ روز امکان پذیر نیست.

کاربردهای لیموترش خشک

صرف نظر از ماندگاری بیشتر، چه انتظارات دیگری از لیموترش خشک شده داریم؟
ساده ترین کار برای لذت بردن از میوۀ خشک شدۀ لیمو ترش، اضافه کردن یک برش از آن به یک لیوان آب برای تهیۀ آب لیمو است. این کار فواید بسیار زیادی برای سلامتی انسان دارد. شایان ذکر است آب لیمو حاوی مقادیر زیادی ویتامین C است. این در حالی است که در مقایسه با نوشیدنی های مشابه دیگر، قند و کالری پایین تری دارد. بر اساس پژوهش های صورت گرفته، آب لیمو از توانایی زیادی برای درمان سنگ کلیه برخوردار است؛ در حالی که آب لیمو به فرآیند سوخت و ساز بدن کمک می کند و احساس سیر بودن در انسان را بالا می برد. برای تهیه چای لیمو نیز می توانید از برش های لیمو استفاده کنید. برای این کار کافی است لیمو یا پوست لیمو را درون چای سبز یا چای سیاه مخلوط کنید. از لیمو ترش خشک شده می توان به عنوان چاشنی استفاده کرد.

ارزش غذایی میوه خشک لیموترش (۱۰۰ گرم)

•  کالری: ۲۹ کیلوکالری
• مجموع چربی: ۳۰/۰ گرم
• بتاکاروتن: ۳ میکروگرم
•  کلسترول: ۰
• کربوهیدرات: ۳۲/۹ گرم
•  پروتئین: ۱۰/۱ گرم
•  فیبر غذایی: ۸۰/۲ گرم
• سدیم: ۲ میلی گرم
•  پتاسیم: ۱۳۸ میلی گرم

خواص لیمو ترش خشک شده

میوۀ خشک شدۀ لیمو ترش طبعی سرد و خشک دارد و در پخت بسیاری از غذاهای ایرانی، دمنوش‌های گیاهی و همچنین به عنوان ادویه مورد استفاده قرار می گیرد. لیمو ترش از ترکیبات تلخ، فلاونوئیدها، اسید سیتریک، املاح، ویتامین‌ها به ویژه ویتامین C و مواد فرار تشکیل شده است. خشکبار میوۀ لیمو ترش، سرشار از کلسیم و پتاسیم است و از نظر غنای ویتامین C، در صدر مرکبات قرار گرفته است و به عنوان یک عامل بسیار مؤثر در کاستن از فشار خون و چربی خون شناخته می شود.
لیموترش خشکبار شده، باعث افزایش اشتها می شود و به تقویت دستگاه گوارش کمک می کند. از دیگر خواص این میوۀ خشک شده می توان به از بین بردن نفخ شکم و کمک به دفع مواد صفراوی اشاره کرد.
یکی از اصلی‌ترین خواص میوه خشک لیموترش، که البته کم و بیش در تمام اعضاء خانوادۀ لیموها مشاهده می شود، وجود مواد فراوان آنتی اکسیدان است که در پیشگیری از سرطان و تقویت سیستم ایمنی بدن مؤثر عمل می کند. افزودن میوه خشک لیمو ترش به غذا‌ها و اسیدی کردن محیط غذا، به افزایش جذب آهن غذا از طریق سلول‌های بدن کمک می‌کند.
مصرف لیمو ترش خشک شده، به همراه گل گاوزبان، یک دمنوش‌ بسیار شناخته شده در طب سنتی است که ویژگی آرام بخشی داشته و برای اصلاح مزاج گل گاوزبان مفید است. استفاده از دمنوش گل گاو زبان به همراه میوه خشک لیموترش مانع از افزایش غلظت خون و بالا رفتن فشار در افراد می‌شود.

چند توصیۀ ما در مورد مصرف میوۀ خشک لیمو ترش

1. میوۀ لیمو ترش در زمان خشک شدن به دلیل عمل تخمیر، کمی تلخ می شود که این تلخی در مزۀ آن نیز احساس می ‌شود. بنابراین ما به شما توصیه می کنیم برای جلوگیری از تلخ شدن غذا پیش از افزودن، هستۀ لیمو را از آن جدا کنید و درآورید.
2. توصیۀ دیگر ما به شما این است که از میوۀ خشک لیمو ترش در غذاهای خود به قدری استفاده کنید که مصرف نمک مورد نیاز برای غذا را کاهش دهد یا حتی به صفر برساند.
3. میوۀ خشک لیمو ترش به دلیل داشتن مواد فراری که عامل ایجاد عطر و بوی آن است، باید در جای خشک، خنک و در ظروف سربسته، و به دور از تابش نور مستقیم نگهداری شود. رنگ لیموترش خشک شده، معمولاً زرد قهوه ای و داخل آن سیاه و تیره رنگ است. برای درمان سرماخوردگی و سرفه و مشکلات تنفسی ناشی از سرماخوردگی، حتماً از لیمو ترش خشک یا پودر حاصل از آن استفاده کنید.
4. از خرید لیموترش خشک به صورت فله‌ای و روباز پرهیز کنید؛ چرا که خشک کردن سنتی لیمو ترش، کاری غیر بهداشتی و محل تجمع میکروب‌ها خواهد بود.
5. لیمو ترش مانند دیگر اعضای خانواده مرکبات به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند، خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش داده و برای سلامت دستگاه گوارش مفید است.

فواید دارویی و درمانی میوۀ خشک لیمو ترش

• میوه خشک لیمو ترش به دلیل مقدار بالای پتاسیم موجود در آن، به کاهش فشار خون بالا کمک می کند و ضمن تقویت عضلات قلب، خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد.
• لیمو ترش خشکباری، منجر به افزایش اشتها می شود، ناراحتی های گوارشی را درمان می کند و با بهبود حرکات روده، برای پیشگیری و درمان یبوست و اسهال مفید است.
• به دلیل وجود مقادیر بالای ویتامین C در میوه خشک لیموترش و همچنین به دلیل خواص ضد میکروبی موجود در آن، می تواند به سم زدایی و پاک سازی دستگاه گوارش کمک کند.
• ترکیبات موجود در خشکبار لیموترش، فرآیند تقسیم سلولی در بسیاری از سلول های سلولی سرطانی را کاهش می دهند و خطر ابتلا به سرطان را از بین می برند.
• مقادیر بالای ویتامین D موجود در لیموترش خشک شده، منجر به تقویت استخوان بندی بدن می شود و خطر ابتلا به بیماری پوکی استخوان را کاهش می دهد. همچنین به تقویت عضلات و دندان ها نیز کمک می کند.
• لیمو ترش خشک، یکی از بهترین منابع ویتامین و مواد مغذی مورد نیاز برای جبران عناصر از دست رفته پس از زایمان است؛ ویتامین C موجود در لیموی ترش، به تقویت سیستم ایمنی بدن زنان پس از زایمان کمک می کند و رخوت و کمبود انرژی بدن آنان را از بین می برد.

مزیت لیمو ترش خشک شدۀ ما

لیمو ترش خشک شده را با بالاترین کیفیت و مواد اولیۀ درجه یک، از فروشگاه اینترنتی ما خریداری کنید و با اطمینان در تهیۀ غذاهای اصیل ایرانی، از جمله انواع خورش، سوپ، و سایر خوراک ها استفاده کنید. برای خرید لیموترش خشک کافی است دکمه افزودن به سبد خرید را کلیک کرده و ظرف مدت کوتاهی این محصول را درب خانه خود تحویل بگیرید.