هبیسکوز (چای گل ترش)

هبیسکوز یا چای ترش

هبیسکوز یا چای ترش نوعی چای گیاهی با طعم ترش و خواص درمانی فراوان است. از دیرباز مردم کشور ما این گیاه دارویی را برای کاهش فشار خون و کلسترول و همچنینی سلامت پوست، تقویت سیستم ایمنی و تصفیه کردن خون میل می کنند.

این محصول از خشک شدن کاسبرگ گیاه هبیسکوز به دست می آید که با نام هایی همچون؛ چای قرمز، چای سودان، چای ترش، چای کرکده، چای مکه (مکی)، چای روزل و چای مالمیر نیز شناخته می شود. کالری و کافئین این چای گیاهی صفر بوده و به صورت داغ یا خنک مصرف می شود.

ویتامین C، اسیدهای ارگانیک از جمله : اسید سیتریک، اسید مالیک و اسید تارتار،پلی ساکارید اسیدی و همچنین فلاونوئیدهای گلیکوزیدهایی مانند : سیانیدین و دلفینیدین به میزان قابل توجهی در این دمنوش گیاهی وجود دارند که برای سلامتی و بهبود عملکرد بدن مفید هستند.

راهنمای خرید چای ترش (هبیسکوز)

در هنگام خرید چای ترش یا همان هبیسکوز به نکات بیان شده در ذیل دقت نمایید :

– این میوه خشک را از فروشگاه ها و فروشندگان معتبر بخرید. (برخی از افراد متقلب چای ترش خارجی که قیمت و کیفیت کمتری دارد را با چای ترش ایرانی که کیفیت و به همان نسبت قیمت بالاتری دارد؛ مخلوط می کنند. تا سود بیشتری داشته باشند.)

– به ظاهر گل ها، تمیزی چای و زیبایی ظاهری محصول دقت کنید. خرید چای ترش با گل های تمیز، صاف، درشت و بدون خرده ریزه بهترین گزینه است.

– به قیمت محصول دقت کرده و از چند مرکز فروش قیمت محصول را بپرسید. چای ترش ایرانی قیمتی به مراتب بالاتر از چای ترش خارجی دارد. محصول خارجی نیز براساس رنگ و کیفیت به قیمت های متفاوتی خرید و فروش می شوند. اما هیچ کدام به قیمت و کیفیت چای ایرانی نیستند.

فواید هبیسکوز

برای هبیسکوز فواید درمانی زیادی بیان شده است که در اینجا الووآجیل به معرفی برخی از مهمترین و شناخته ترین خواص این گیاه دارویی می پردازد. این خواص هم در طب سنتی و هم در علم پزشکی تایید شده اند.

• مفید برای کاهش وزن و لاغری

براساس مطالعات انجام شده؛ هبیسکوز به کاهش توده بدنی (MBI)، کاهش چربی انباشته در بدن بخصوص در نواحی شکم، پهلو ها و ران ها، کاهش وزن به صورت طبیعی و همچنین کم شدن نسبت دور کمر به دور لگن کمک می کند.

• درمان فشار خون بالا

براساس مطالعات انجام شده توسط مجله تغذیه؛ مصرف چای ترش به طور قابل ملاحظه ای فشار خون سیستولیک و دیاستولیک را کاهش می دهد. متخصصان این مجله در آزمایشی هبیسکوز را در رژیم غذایی روزانه افراد مبتلا به فشار خون بالا گنجانده و دریافتند که پس از مدت ۳ هفته فشار خون این افراد به میزان قابل توجهی کاهش یافت.

• کاهش کلسترول خون

تحقیقات انجام شده بر روی افراد مختلف نشان داده است که مصرف چای ترش برای افزایش کلسترول خوب HDL)) و کاهش کلسترول بد (LDL) بدن مفید است. به همین دلیل معمولا پزشکان، متخصصان تغذیه و کارشناسان طب سنتی همواره توصیه می کنند که افراد مبتلا یا مستعد چربی خون مصرف چای ترش را در برنامه غذایی روزانه خود بگنجانند.

خواص چای ترش در طب سنتی

در طب سنتی بیش از علم پزشکی از چای ترش برای درمان و پیشگیری از بیماری های مختلف بهره گرفته می شود. کارشناسان طب سنتی از دیرباز مصرف چای ترش را برای موارد زیر توصیه می کنند :

１- پایین آوردن فشار خون

２- درمان بیماری های کبدی

３- درمان سرفه و گلودرد

４- کاهش تب و دمای بدن

５- درمان زردآب و کیسه صفرا

６- درمان گرفتگی عضلات

７- درمان سنگ کلیه

８- پیشگیری و درمان سرطان

９- ممانعت از رشد و گسترش سلول های سرطانی

１０- کاهش تجمع فلزها در خون

１１- تقویت قلب و درمان بیماری های قلبی و عروقی

１２- بهبود دیابت نوع دو

１３- بهبود عملکرد مثانه و شکم

１４- تنظیم هورمون های بدن و کاهش شدت علائم قاعدگی (بخصوص افسردگی و پرخوری)

１５- رفع عطش و تشنگی با خنک کردن بدن

１６- بهبود هضم غذا

１７- درمان بی اشتهایی

１８- درمان یبوست

１９- درمان ناراحتی های عصبی و بهبود افسردگی

２０- درمان درد و التهاب دستگاه تنفسی

２１- درمان ناراحتی های معده و روده

２２- کاهش اسپاسم معده، روده و رحم

تذکر مهم : تمامی خواص و فواید بیان شده برای گیاهان دارویی به صورت تجربی و متخصصان طب سنتی به اثبات رسیده است. پزشکان و متخصصان تغذیه بعضی از این خواص و فواید را رد و بعضی دیگر را تایید می کنند. به همین دلیل بهتر است پیش از اضافه کردن این چای گیاهی به رژیم غذایی روزانه تان با پزشک معالجتان مشورت کنید. چراکه ممکن است باتوجه به شرایط بدنی شما موارد مصرف و میزان مصرف آن متفاوت باشد.

چه کسانی نباید چای ترش یا هبیسکوز مصرف کنند؟

توصیه می شود بانوان باردار و شیرده، افراد دارای فشار خون پایین و همچنین افرادی که به دلایل مختلفی مانند عمل جراحی و دیابت به اختلال در قند خون مبتلا هستند؛ از خوردن هبیسکوز یا چای ترش به هر صورتی اجتناب نمایند.

این محصول با داروی هیدروکلروتیازید، دیورتیک در حیوانات و با استامینوفن در انسان ها در تداخل است. همچنین مصرف آن برای افرادی که داروی کلروکین (دارویی برای درمان مالاریا) مصرف می کنند؛ خالی از اشکال نیست و ممکن است میزان عملکرد مثبت دارو را کاهش دهد.

ضمن اینکه لازم است افراد سالم نیز در مصرف این دمنوش گیاهی جانب احتیاط را رعایت کرده و از حدود اعتدال خارج نشوند. چراکه زیاده روی در خوردن چای ترش می تواند موجب کاهش شدید فشار خون و قند خون شده و سلامتی بدن را تهدید کند.

انواع چای ترش

– چای ترش ایرانی

چای ترش ایرانی از خشک شدن کاسبرگ های هبیسکوز در سایه به صورت کاملا بهداشتی و اصولی به دست آمده و رنگی بسیار روشن تر از نمونه های خارجی دارد. ظاهر چای ایرانی با رنگ قرمز روشن بسیار جذاب و دلرباست که در کشورهای خارجی مورد استقبال فراوانی قرار می گیرد.

کیفیت بالا، رنگ خاص و منحصر به فرد و زیبایی ظاهری این محصول را به یکی از محصولات صادراتی ویژه تبدیل کرده است. امروزه حجم زیادی از چای ترش فراوری شده در ایران در بسته بندی های شیک و بهداشتی به کشورهای دیگر فرستاده می شود.

– چای ترش خارجی

چای ترش خارجی دو نوع تیره و روشن دارد. هبیسکوز تیره از ارزانترین و بی کیفیت ترین نمونه های چای ترش است. گاهی رنگ این محصول به سیاهی میل می کند و به دلیل داشتن ظاهر غیر جذاب حتی با داشتن برگ های بزرگ نیز چندان پرطرفدار نیست.

نمونه دیگر که رنگ روشن‌تری دارد؛ از طعم، عطر بهتر و قیمت بالاتری برخوردار است. همچنین طرفداران این محصول نسبت بیشتر هستند. اما از نظر خواص و طعم دو نمونه بیان شده هیچ تفاوت معناداری باهم ندارند. (حتی اگر خرد شده باشند.)

فروش عمده چای ترش

از آنجایی که این محصول یکی از پرطرفدارترین انواع چای بخصوص در میان افراد سالمند است؛ خرید و فروش آن در بازار نیز بسیار زیاد است. به همین دلیل خرید و فروش عمده چای ترش در بازار از حاشیه سود بالایی برخوردار بوده و برخی افراد پس از خرید عمده چای ترش اقدام به خرده فروشی آن می کنند.

اگر قصد خرید عمده چای ترش را دارید؛ دقت کنید که کل محصولات از کیفیت یکسانی برخوردار بوده و به اصطلاح قاطی نشده باشد. گاهی چای ترش ایرانی با محصولات بی کیفیت تر مانند چای ترش خارجی ترکیب شده و کیفیت کلی بار را کاهش می دهند.

مهمترین نکته در حین خرید هبیسکوز رنگ و زیبایی ظاهری آن است. هرچه رنگ محصول روشنتر، برگه ها درشت تر و ظاهر آن زیباتر باشد؛ محصول از کیفیت و به همان نسبت قیمت بالاتری برخوردار است. همچنین محصول باکیفیت طرفداران و مشتریان بیشتری را نیز به خود جذب می کند.