شوید خشک

شوید خشک

شوید یکی از بومی ترین سبزیجاتی است که با اقلیم کشور ما به خوبی سازگاری پیدا کرده است. پیدایش اولیۀ سبزی شوید، از کشورهای ایران، هند و مصر بوده است و از این مناطق به قاره های اروپا و سپس آمریکا رفته است. کشت و استفاده از این سبزی در حاشیۀ دریای مدیترانه رواج داشته و در مزه دادن به شوری، ترشی، خیارشور، سالاد، انواع سُس و همچنین مزه دادن به بسیاری از غذاها، از جمله پلو (تهیۀ شویدپلو) نقش مؤثری دارد. شوید به صورت تازه، خشک شده، تخم شوید، و روغن شوید مصرف می شود. در اینجا الوآجیل قصد دارد تا شما را با خواص شوید خشک (سبزی خشک شوید) آشنا کند.

خواص سبزی خشک شوید

• سبزی شویدِ خشک شده چون کالری بسیار کمی دارد، برای چربی سوزی و لاغر شدن، بسیار مفید است.
• ویتامین های B موجود در شویدِ خشک شده، به دلیل اثر آرام بخشی که دارند، در درمان بی خوابی نقش مفیدی دارند.
• سبزی خشک شوید حاوی کلسیم و مواد مینرالی مفید برای بدن و استخوان ها است و می تواند از پوکی استخوان جلوگیری به عمل آورد. لذا مصرف آن  را از سنین کودکی در برنامۀ غذایی کودک قرار دهید تا در سنین بزرگسالی و سالمندی، از بروز عوارض استخوانی پیشگیری به عمل آورد.
• این سبزی خشک به هضم بی دردسر غذا در دستگاه گوارش بدن کمک می کند. ضمناً شوید خشک برای درمان یبوست نیز اهمیت دارد.
• مصرف شویدِ خشک، گاز انباشته شده در معده را از بین می برد و بدین ترتیب از ورم معده جلوگیری می کند.
• شوید خشک دارای ماده ای موسوم به مونوترپن است که خاصیت ضد سرطانی دارد. این ماده نقش مهمی در حفاظت بدن در برابر رادیکال های آزاد و سایر مواد سرطان زا دارد. مونوترپن موجود در این سبزی باعث فعال شدن آنزیم گلوتاتیون ترانسفراز می شود. این آنزیم موجب پیوستن مولکول های آنتی اکسیدان به مولکول های اکسید شده می شود و بدین ترتیب از آسیب رساندن رادیکال های آزاد به سلول های سالم جلوگیری به عمل می آورد.
• سبزی خشک شوید حاوی مواد ضد میکروبی و ضد قارچی است که قادر است از ادامۀ اسهال جلوگیری کند. این ویژگی ضد میکروبی، می تواند باکتری های مسئول بیماری دیستنری (عفونت ناشی از باکتری عفونت دستگاه گوارش) را نابود کند.
• شوید خشک، از قابلیت بسیار بالایی برای مدیریت انسولین برخوردار است.
• این سبزی معطر دارای خاصیت ضد التهابی است، و در درمان مشکلات التهابی و آرتروز مفید است.
• سبزی خشک شوید، هر چند کمتر از شویدِ تازه، ولی دارای فلاونوئید است که می تواند در مدیریت چرخۀ پریودی زنان مؤثر باشد.
• همچنین دارای منابع عالی از آنتی اکسیدان های غنی از ویتامین C و A است.
• شویدِ خشک مثل سبزی تازۀ آن اثر کاهشی بسیار شدید بر روی کلسترول بد خون (LDL) و افزایش کلسترول خوب آن (HDL) و کاهش تری گلیسیرید می باشد.
• همان طور که فهرست ارزش غذایی شوید خشک نشان می دهد، مصرف حدود ۱۰۰ گرم این سبزی خشک معطر می تواند نیمی از نیاز روزانۀ بدن به آهن را تأمین کند.
• مقدار کلسیم سرشار موجود در شوید خشک می تواند از بدن در برابر عفونت ها و حملات ویروسی دفاع کند و بدین ترتیب به افزایش سطح ایمنی عمومی بدن کمک می کند.
• ترکیبات موجود در شویدِ خشک شده می توانند به عنوان عوامل مبارزه با افسردگی عمل کنند.
• مصرف این سبزی خشک می تواند برای پیشگیری از بیماری صرع مورد استفاده قرار گیرد و اختلالات ناشی از آن را کاهش دهد. صرع، عبارت است از اختلال نرولوژیکس. در این مورد، شویدِ خشک شده می تواند اثری مشابه با داروهای تجویز شده داشته باشد.
• شوید خشک شده با افزایش حجم ادرار، به سم زدایی سریع تر از بدن می انجامد.

ارزش غذایی سبزی خشک شوید (۱۰۰ گرم)

انرژی: ۴۳ کیلوکالری

پروتئین: ۳/۴۷ گرم

کربوهیدرات: ۰۲/۷ گرم

فیبر غذایی: ۲/۱ میلی گرم

آهن: ۶/۵۹ میلی گرم

فسفر: ۶۶ میلی گرم

پتاسیم: ۷۳۸ میلی گرم

سدیم: ۶۱ میلی گرم

کلسیم: ۲۰۸ میلی گرم

منیزیم: ۵۵ میلی گرم

چربی: ۶/۴۱ گرم

ویتامین C: ۸۵ میلی گرم

 نکات لازم در مورد استفاده از شوید خشک (توصیۀ الوآجیل)

1. شویدِ تازه گاه می تواند منجر به بروز یک سری حساسیت ها و اختلالات در بدن شود. لذا در مصرف این گیاه، اولویّت را به سبزی خشک آن اختصاص دهید که تقریباً می توان با اطمینان گفت عاری از عوارض جانبی است.
2. از شوید خشک شده برای رفع بدبویی نفس خود استفاده کنید.
3. پودر سبزی شویدِ خشک شده به همراه عسل (به روش خوردن یا مصرف موضعی) می تواند به رفع بواسیر کمک کند.
4. استفاده از شویدِ خشک پودر شده بر روی زخم و جراحت های چرک دار، موجب تسریع در ترمیم زخم ها می شود.
5. شوید می تواند به بهبود زردی (یرقان)، سردرد، حال تهوع، و مشکلات ناشی از کبد کمک کند. همچنین در درمان اختلالات میل جنسی و ناراحتی های دورۀ پریودی مؤثر است.
6. در زمان بروز سرماخوردگی، اضافه کردن سبزی خشک شوید به غذاهای آب دار (مثل آش یا سوپ) می تواند به درمان سرفه، آنفولانزا و سرماخوردگی کمک کند.

مزیت خرید اینترنتی شوید خشک از الو آجیل

• سبزیجات تولیدی توسط الوآجیل، از سطح پاکیزگی بالایی برخوردار است و در روند تولید آنها همواره از مواد اولیه (سبزی تازۀ) مرغوب بدون آلودگی و با دستگاه های صنعتی خودکار استفاده می شود.
• شوید خشک الو آجیل به علت از دست دادن محتوای آب خود، و رطوبت گیری کامل آن از امکان ماندگاری بالا برخوردار است و تاریخ انقضای طولانی مدت تری دارد.
• در تولید شوید خشک شده، از استانداردهای پیشرفته و دستگاه های کاملاً صنعتی استفاده شده است.
• الو آجیل این اطمینان را به خریداران محصولات خود می دهد که در پروسۀ تولید محصولات خشک خود، از هیچ گونه مواد افزودنی و مواد شیمیایی نگه دارنده استفاده نمی کند.

شرایط نگه داری سبزی خشک شوید الو آجیل

کیفیت سبزیجات خشک، ارتباط تنگاتنگی با نحوۀ نگه داری آنها دارد. شوید خشک خریداری شده از فروشگاه اینترنتی الوآجیل را برای دوری از آلودگی های میکروبی و حشرات موذی، در جای خشک و دور از نور مستقیم خورشید نگه داری کنید. برای اطمینان از ماندگاری عطر و بوی فوق العاده این محصول بهتر است آن را در ظروف درب دار شیشه ای یا پلاستیکی قرار دهید. همچنین از نگهداری این محصول در اطراف اجاق گاز که معمولا دمای بالایی دارد؛ خودداری کنید.