زغال اخته خشک

زغال اخته

زغال اخته که با نام زغال هم شناخته می شود، میوه ای است نسبتاً ریز و ترش مزه به رنگ قرمز. زادگاه اصلی این میوه، غرب آسیا و مناطق جنوبی اروپا است. در ایران نیز تنها در چند منطقۀ کوچک امکان پرورش آن وجود دارد. همین ماهیت فصلی بودن، تولید کم، و ذهنیت منفی ناشی از فروش غیر بهداشتی و غیر استاندارد این میوه باعث شده تا چندان مورد استقبال و شناخت مردم قرار نگیرد. زغال اخته خشک (میوه خشک زغال اخته) طبع سرد و خشکی دارد و مملو از خواص مفید برای بدن می باشد.

خواص زغال اخته

• زغال اخته خشک به دلیل آنتی اکسیدان و ویتامین C فراوانی که دارد، به افزایش تولید کلاژن در پوست می شود و به کاهش چین و چروک و جوان سازی آن کمک می کند.
• زغال اخته سرشار از فلز روی است؛ که علاوه بر تقویت فولیکول مو، به درمان ریزش مو نیز کمک می کند. البته آهن موجود در این میوه نیز می تواند گردش خون در پوست سر را تنظیم و از این طریق به جلوگیری از ریزش مو کمک کند.
• مقادیر فراوان آنتوسیانین موجود در ذغال اخته (اعم از تازه و خشک شدۀ آن) منجر به بهبود کارکرد پانکراس می شود و به کاهش قند خون در افراد مبتلا به دیابت کمک خواهد کرد. همچنین خواص ضد التهابی این میوه خشک نیز می تواند در کاهش قند خون این افراد مؤثر باشد.
• زغال اخته گذشته از این که به عنوان یک عامل تنظیم کنندۀ قند خون عمل می کند، از انباشت چربی ها نیز پیشگیری به عمل می آورد و با این کار به افزایش روند چربی سوزی و لاغری و کاهش وزن فرد کمک می کند.
• زغال اخته دارای فیبر بالایی است. فیبر می تواند علاوه بر ایجاد حس سیری کاذب، به کاهش اشتها منجر شود و با پاک سازی روده ها از تجمع چربی و مواد سمّی، به کاهش وزن و لاغری فرد کمک کند.
• پتاسیم بالای موجود در زغال اخته، به کاهش فشار خون بالا در زنان باردار کمک می کند. ویتامین C موجود در آن نیز به تقویت سیستم ایمنی در بدن زنان باردار و جنین کمک می کند. فیبر فراوانی که در آن وجود دارد نیز در پیشگیری و حتی درمان یبوست در زنان باردار تأثیرگذار است. گذشته از این موارد، مجموعۀ ویتامین C، مواد مغذی و آنتی اکسیدان موجود در زغال اخته می تواند موجب رشد جنین شود.
• مصرف آنتی اکسیدان های موجود در زغال اخته، در دوران شیردهی بسیار مفید است.
• فیبر فراوان موجود در این میوه به بهبود حرکات روده و پیشگیری و درمان یبوست و بواسیر کمک می کند.
• نوشیدن آب زغال اخته می تواند به درمان قطعی اسهال شدید کمک کند.
• خواص ضد باکتریایی و ضد ویروسی ذغال اخته، می تواند در سم زدایی از کبد و کلیه ها و پاک سازی آنها مؤثر واقع شود.
• غلظت بالای ویتامین C موجود در این میوه خشک باعث شده تا از خواص ضد التهابی، ضد ویروسی و ضد باکتریایی بالایی در برابر سرما خوردگی ها، و آنفولانزاها برخوردار باشد. علاوه بر این، ذغال اخته، یک عامل تب بُر قوی نیز به شمار می رود.
• زغال اخته، منبعی خوبی برای پتاسیم و آنتی اکسیدان های طبیعی است که برای برقراری تعادل الکترولیت های بدن و درمان فشار خون بالا مفید هستند.
• فلاونوئید بالای موجود در این خشکبار باعث کاهش کلسترول خون می شود و ضمن کمک به سلامت قلب، از ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی و همچنین سکته های قلبی نیز جلوگیری به عمل می آورد.
• زغال اخته به دلیل خواص ضد باکتریایی و ضد التهابی که دارد، منجر به درمان زخم معده و بهبود عملکرد دستگاه گوارش می شود.
• سرشار از آنتوسیانین، فلاونوئید، ویتامین C، ویتامین E، ویتامین B1، ویتامین K، کلسیم، پتاسیم، آهن، مس، روی، منگنز و سدیم است و از ارزش خوراکی بالایی برخوردار است.
• مصرف این خشکبار برای درمان عفونت های ادراری مفید است.
• آب زغال اخته برای درمان تورم و برفک مفید است و در شستشوی دهان استفاده می شود.
• آب این میوه برای شستشوی دهان و غرغره بسیار عالی است. همچنین تورم و برفک را از بین می برد.
• زغال اختۀ خشک دارای تانن و اسیدهای آلی، آنتوسیانین، کاروتنوئید، و آنتی اکسیدان ملاتونین است که مقاومت بدن در برابر بیماری های غیر واگیردار حاصل از رادیکال های آزاد را افزایش می دهد و در پیشگیری از صدمه به سلول ها و بافت های مختلف بدن بر اثر رادیکال های آزاد مؤثر است.
• مصرف روزانۀ هورمون ملاتونین موجود در ذغال اخته، برای ایجاد یک خواب آرام در انسان مؤثر است.
• زغال اختۀ خشک شده، به تجزیۀ تجمعات باکتریایی و دفع سریع آنها کمک می کند. از جملۀ این باکتری ها باید به باکتری اشرشیاکلی اشاره کرد که عامل اغلب عفونت های ادراری است. یکی از رایج ترین عفونت ها، التهاب مثانه است که به ویژه در بین خانم ها شایع است.
• مصرف منظم و روزانۀ آب زغال اختۀ خشک شده، برای افراد مبتلا به سنگ های ادراری مفید است.
• آب زغال اختۀ خشک شده برای رفع سنگ کلیه های کلسیمی مؤثر است.
• زغال اخته برای جلوگیری از خونریزی مفید است. ابن سینا از آب زغال اختۀ خشک شده برای شستشوی جراحت های پوستی و از پودر ریشۀ آن برای ترمیم زخم ها استفاده می کرده است.

ارزش غذایی در ۱۰۰ گرم میوۀ زغال اخته (معادل تقریبی یک فنجان)

انرژی: ۴۶ کالری
قند: ۱۲ گرم
کربوهیدرات: ۱۳ گرم
پروتئین: حدود یک گرم
فیبر خوراکی: ۶/۴ گرم

روش های مصرف زغال اخته

• مصرف به صورت تازه و طبیعی
• مصرف به صورت مربا
• هسته گیری از زغال اخته و پختن آن با پرتقال و شکر و استفاده از این دسر خوشمزه بر روی بستنی
• تهیۀ دمنوش زغال اخته (دمنوش این میوه، تب را کاهش می دهد)
• خشک کردن این میوه و استفاده از آن به صورت خشکباری (در فرآیند خشک شدن، چون میوه آب خود را از دست می دهد، از غلظت محتوایی بالایی برخوردار است)
• عصاره گیری و استفاده از آن به صورت نوشیدنی (شربت زغال اخته برای رفع عطش تابستان بسیار مفید است)

نکات جالب توجه در مورد مصرف زغال اخته

1. از خرید زغال اختۀ فله و به ویژه از دست فروشان دوره گرد پرهیز کنید.
2. پژوهش در زمینۀ این میوه خشک نیز مثل مصرف آن، چندان مورد توجه جدی قرار نگرفته است.
3. از مصرف میوۀ کال ذغال اخته، به دلیل خاصیت اسیدی بالایی که دارد جلوگیری کنید.
4. مقادیر بالای اُگزالات این میوه، ممکن است در افراد حساس، باعث ایجاد سنگ کلیه های اُگزالاتی شود.
5. زغال اخته دارای خاصیت رقیق کنندۀ خون است و ممکن است با داروهای ضد انعقادی خون، تداخل دارویی به همراه آورد.

مزیت خرید اینترنتی زغال اخته از الو آجیل

فروشگاه اینترنتی الوآجیل همواره این اطمینان را به شما خریدار محترم می دهد که در تمامی مراحل تهیه و بسته بندی محصول زغال اختۀ خود از فرآوری کاملاً بهداشتی و استاندارد عالی استفاده می کند. لذا به شما پیشنهاد می شود هم اینک خرید اینترنتی زغال اخته را کلیک کنید و از یک محصول غذایی فوق العاده مقوی در میان وعده های غذایی و پذیرایی های یلدایی خود بهره مند شوید.