ریحان سبز خشک

ریحان سبز خشک

ریحان یکی از سبزیجات خوش عطر و پُر خاصیت است که به دو گونۀ سبز و بنفش یافت می شود. ریحانِ سبز که موضوع این گفتگوی الوآجیل با شماست، تقریباً در تمام جهان به عنوان چاشنی مورد استفاده قرار می گیرد. خانوادۀ ریحان، طبع گرم و خشک دارند و از آنها می توان برای خنثی کردن سردی بسیاری از مواد غذایی، انواع سالادها، ماست، دسرها و … استفاده کرد. ریحان سبز خشک (سبزی خشک ریحان) به دلیل آن که حجم آب فراوان خود را از دست داده، حجمی از مواد مغذی و انواع ویتامین و مواد مینرال دیگر است که در غلظت بالا در دسترس شما قرار دارد.

ریحانِ سبز در نزد بومیان هند و جنوب شرق آسیا از محبوبیت خاصی برخوردار است. ریحانِ سبز در نزد هندوها یک گیاه مقدس است. سبزی ریحان (که عوام به آن ریحون نیز می گویند)، یک گیاه یک ساله با طول حدودی ۱۵ تا ۳۰ سانتیمتر است که در ارتفاع بالاتر به تخم می نشیند و از لطافت آن کاسته می شود. ریحانِ سبزی یکی از معطرترین و مقوی ترین سبزیجات است. همچنین خشک شده آن در دسته سبزیجات معطر خشک جای می گیرد.

خواص سبزی ریحان سبز خشک

• ریحان خشک سرشار از ویتامین های A، B، C، E، K، مواد مینرال، و عناصری همچون کلسیم، آهن، فسفر، روی، سدیم، پتاسیم، منیزیم و منگنز است. ریحانِ سبز مثل بسیاری از سبزیجات دیگر دارای آنتی اکسیدان های بسیاری است که از بدن در برابر انواع بیماری ها حفاظت به عمل می آورند و موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می شوند. آنتی اکسیدان به دلیل مبارزه با فرآیند اکسیداسیون، پیری را به تأخیر می اندازد و از رشد سلول های سرطانی جلوگیری به عمل می آورد.

• از جمله خواص دیگر سبزی خشک ریحان سبز خشک می توان به این موارد اشاره کرد:
حذف باکتری های مختلف پوستی، جلوگیری از ریزش مو، کاهش فشار خون، کمک به هضم غذا، بهبودی بیماری های قلبی و عروقی، کمک به درمان بیماری ها دستگاه گوارش، دفع سکته های قلبی، کاهش قند خون، جلوگیری از آرتروز و روماتیسم، درمان سنگ کلیه، بهبودی کبد چرب، جلوگیری از آلزایمر، درمان مشکلات و دردهای ناشی از قاعدگی، رفع ضعف بینایی، درمان صرع، تقویت قوای جنسی

• برگ خشک شدۀ ریحان سبز می تواند به طور قابل ملاحظه ای منجر به افزایش تعداد سلول های اینترکولین-۴، اینترفرون گاما و لنفوسیت تی شود و فعالیت سلول های قاتل طبیعی را افزایش دهد.

• ریحان خشک شده، با انواع باکتری ها، قارچ ها، کپک ها، و ویروس ها مقابله می کند.

• چون سبزی خشک ریحان سبز، غنی از خواص آنتی اکسیدانی است، می تواند در کاهش کلسترول بد خون و توقف رشد تومورها تأثیر بسزایی داشته باشد.

• سبزی خشک ریحان سبز می تواند در درمان سردردهای میگرنی و عصبی مؤثر باشد. عطر خوش آن نیز به آرامش سیستم عصبی و تنظیم جریان خون در مغز کمک می کند.

• عصارۀ برگ ریحان خشک، تأثیری مشابه با داروهای ضد التهاب غیر استروئیدی دارد و منجر به کاهش دردهای گوناگون می شود.

• ریحان خشک شده، یک عملکرد انقباضی و انبساطی در ماهیچه هایی دارد که وظیفۀ تنظیم فشار خون را دارند.

• ریحانِ خشک شده مانع انباشت خطرناک پلاکت های خونی می شود. انباشت و چسبیدن پلاکت های خونی، موجب ایجاد لخته در رگ می شوند و در نهایت موجب بروز سکته های قلبی و مغزی می شوند.

• سبزی خشک ریحان، سرشار از پتاسیم است که با کم کردن فشار خون و کلسترول بد خون، رگ ها را از گرفتگی محافظت می کند. بدین ترتیب موجب ارتقاء سلامت قلب و عروق می شود.

• ریحانِ خشک فاقد چربی، پروتئین، قند یا فیبر است.

• سبزی خشک ریحان می تواند فعالیت رادیکال های آزاد را محدود کند. رادیکال های آزاد در برابر آنتی اکسیدان های موجود در ریحان خشک، توان مقاومت ندارند و قادر به ضربه زدن به سلول های سالم بدن نخواهند بود.

ارزش غذایی سبزی خشک ریحان سبز (در ۱۰۰ گرم)

انرژی: ۲۳۳ کیلوکالری
کربوهیدرات: ۷۵/۴۷ گرم
پروتئین: ۹۸/۲۲ گرم
چربی: ۰۷/۴ گرم
کلسترول: صفر میلی گرم
ویتامین A: 00/37 میکروگرم
ویتامین D: صفر میکروگرم
ویتامین E: 70/10 میلی گرم
ویتامین K: 50/1714 میکروگرم
ویتامین C: 80/0 میلی گرم
تیامین: ۰۸/۰ میلی گرم
ریبو فلاوین: ۲۰/۱ میلی گرم
نیاسین: ۹۰/۴ میلی گرم
کولین: ۹۰/۵۴ میلی گرم
ویتامین B6: 34/1 میلی گرم
فولات: ۰/۳۱۰ میکروگرم
کلسیم: ۰/۲۲۴۲ میلی گرم
آهن: ۸۰/۸۹ میلی گرم
منیزیم: ۰/۷۱۳ میلی گرم
فسفر: ۰/۲۷۶ میلی گرم
پتاسیم: ۰/۲۶۳۵ میلی گرم
سدیم: ۰/۷۶ میلی گرم
روی: ۱۰/۷ میلی گرم
مس: ۱۰/۲ میلی گرم
منگنز: ۸۰/۹ میلی گرم
سلنیوم: ۱/۳ میکروگرم

مصرف سبزی خشک ریحان سبز در غذاهای مختلف

• از ریحان سبز خشک شده، در تهیۀ انواع سوپ، اُملت، ماکارونی، سُس، کوکو و تمام غذای سبزی دار استفاده کنید.
• برای مزه دار کردن گوشت های قرمز، ماهی (از بین بردن بوی گوشت خام)، انواع خورش و سُس های بین المللی.
• سبزی ریحان سبز خشک شده، یکی از سبزی های معطری است که به خوشمزه و دلنشین شدن خورش قورمه کمک می کند.

سایر موارد مصرف سبزی خشک ریحان سبز
• تولید عطر، مواد شوینده، محصولات بهداشتی و دندان پزشکی (به دلیل عطر طبیعی و دلنشینی که دارد)

مزیت خرید اینترنتی سبزی خشک ریحان سبز از الو آجیل

1.  سبزیجات تولیدی الو آجیل، از سطح پاکیزگی بالایی برخوردارند و در روند تولید آنها همواره از مواد اولیه (سبزی تازۀ) مرغوب بدون خاک و دستگاه های صنعتی خودکار استفاده می شود.
2.  سبزی خشک ریحان سبز الوآجیل به دلیل از دست دادن محتوای آب خود، و رطوبت زدایی کامل آن از امکان ماندگاری بالا برخوردار است و تاریخ انقضای طولانی مدت تری دارد.
3. در تولید سبزی خشک ریحان سبز، از استانداردهای پیشرفته و دستگاه های کاملاً صنعتی استفاده شده است.
4. الو آجیل این اطمینان را به خریداران محصولات خود می دهد که در فرآیند تولید محصولات خشک خود، از هیچ گونه مواد افزودنی و مواد شیمیایی نگه دارنده استفاده نمی کند.

شرایط نگه داری سبزی خشک ریحان سبز الو آجیل

کیفیت سبزیجات خشک، ارتباط مستقیم با نحوۀ نگه داری آنها دارد. سبزی خشک ریحان سبز خریداری شده از فروشگاه اینترنتی الوآجیل را برای دوری از آلودگی های میکروبی و آلودگی، در جای خشک و دور از نور مستقیم خورشید نگه داری کنید.