آلو زرد خشک خورشتی

آلو زرد خشک

خانوادۀ آلوها به لحاظ مواد مغذی فراوانی؛ حرف های زیادی برای گفتن دارند. آلوی خشک علاوه ‌بر آنتی ‌اکسیدان‌ها و فیبر، محتوی بیش از ۱۵ نوع ویتامین و ماده معدنی مختلف نیز هست. در این مقاله اَلوآجیل قصد دارد تا به بررسی ارزش تغذیه‌ ای آلو زرد خشک (آلو خورشتی) بپردازد. این خشکبار یکی از انواع آلوهای خشک شده و در دسته آلوهای خورشتی است.

این آلو خشک به دلیل جذابیت ظاهری بالا طرفداران زیادی را به خود جلب کرده است. همچنین طعم ترش این میوه خشک سبب شده است تا استفاده زیادی در آشپزی داشته باشد. کاربرد این آلو خشک در آشپزی به عنوان یک طعم دهنده قوی باعث شده است که عده زیادی از مشتریان آن را با نام آلو خورشتی روشن بشناسند.

خواص آلو زرد خشک

• رفع اختلالات گوارشی و یبوست: به دلیل داشتن ترکیبات سوربیتول و ایساتین
• کمک به افزایش سلامت قلب: به دلیل آنتی اکسیدان فراوان که با کلسترول بالا و بروز سکته های قلبی مبارزه می کند
• مبارزه با عوامل سرطان زا: از جمله سرطان سینه، روده، و مجاری تنفسی (به دلیل وجود آنتوسیانین، و ویتامین A بالا، با رشد و افزایش رادیکال های آزاد در بدن مبارزه می کند، و از تخریب سلول های سالم پیشگیری به عمل می آورد.
• تنظیم فشار خون و ضربان قلب: به دلیل محتوای بالای پتاسیم در این میوه، از لخته شدن پلاکت های خون و در نتیجه گرفتگی رگ ها و فشار خون بالا، سکته و سایر بیماری های قلبی جلوگیری به عمل می آورد. همچنین فیبر فراوان موجود در آلو خورشی روشن، کلسترول خون را پایین می آورد. ویتامین B2 موجود در آلو زرد خشک هم سطح هوموسیستئین را تنظیم می کند.
• ملین طبیعی: به تنظیم کارکرد سستم گوارشی بدن کمک می کند.
• کاهش ریسک از بین رفتن لکۀ زرد چشم: لکۀ زرد بخشی از شبکیه‌ چشم است که بالاترین حساسیت به نور را دارد و موجب دید مستقیم و واضح می‌شود. لکۀ زرد برای کارهای دقیق مثل خواندن و رانندگی لازم است. مصرف آلو خورشتی زرد به توقف پیشرفت نابودی این لکه در چشم کمک می کند.
• تقویت بدن در برابر عوامل عفونی: به دلیل منابع فراوان ویتامین C
• بهبود جریان خون: آلو زرد خشک توانایی بدن برای جذب آهن را افزایش می‌دهد که این امر به دلیل ویتامین C فراوانی است که دارد. بدن برای تولید گلبول های خونی به شدت نیازمند آهن است. لذا این خشکبار با فقر آهن مبارزه می کند.
• کمک به کاهش وزن: آلو سموم بدن را دفع می کند و به طور طبیعی وزن بدن را کاهش می دهد. اسید سیتریک موجود در آلو خشک زرد نیز از خستگی و گرفتگی عضلات جلوگیری می کند و عملکرد کبد و روده ها را تقویت می کند.
• مقابله با دیابت و خطرات ناشی از آن: شاخص گلیسمیک آلو پایین است. بنابراین قند خون را کنترل می‌کند و خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش می‌دهد. مواد مغذی موجود در آلو، بعد از خوردن غذا، انتشار گلوکز در بدن را کنترل می‌کنند و میزان انسولین خون را در بین وعده‌های غذایی تنظیم می‌کنند.
• سرشار از فیبرهای خوراکی محلول: فیبر محلول موجود در آلو کلسترول را کاهش می دهد. فیبر آلو خشک زرد صفرای اضافی روده‌ها را به خود جذب و آنها را از بدن دفع می‌کند. صفرا در کبد و برای هضم چربی تولید می‌شود. وقتی بدن همراه با فیبر، صفرا را نیز دفع می‌کند، کبد از کلسترول موجود در بدن برای تولید صفرای بیشتر استفاده می‌کند، و به‌این‌صورت، میزان کلسترول در حال گردش را در بدن کم می‌کند. فیبرهای حل‌شدنی میزان کلسترول تولید شده در کبد را نیز مهار می‌کنند.
• ارتقاء سلامت استخوان‌ها: خوردن آلو خورشتی زرد می‌تواند سلامت استخوان‌ها را افزایش دهد، به‌ خصوص در زنان یائسه. چرا که از ترکیبات فنولی و فلاونوئیدی بسیاری برخوردار است و روند پوکی استخوان را معکوس می‌کند. این میوه حاوی عنصر بور نیز هست که نقش مهمی در تشکیل استخوان و حفظ تراکم استخوان‌ها دارد.
• حاوی منیزیم فراوان: منیزیم آلو خشک زرد برای انقباض عضلات و ارسال پالس‌های عصبی بسیار مورد نیاز است.
• محتوای اسید فولیک فراوان: آلو مقدار زیادی اسید فولیک و کلسیم دارد که نیاز بدن به فولات را تأمین می‌کنند. فولات برای زنان باردار و رشد جنین بسیار مهم و حیاتی است.
• حاوی ویتامین E و بتاکاروتن فراوان: ویتامین E و بتاکاروتن (که نوعی آنتی‌اکسیدان است) از اسیدهای چرب مراقبت می‌کنند و اجازۀ حملۀ رادیکالی به غشاء سلول‌ها را نمی دهند.
• جوان نگه داشتن پوست: کمبود کلاژن باعث مردگی و بی حالی پوست می شود. آلو زرد خشک حاوی مقادیر زیادی ویتامین C است. بدن برای تولید هیدروکسی‌پرولین و هیدروکسی‌لیسین (که مولکل‌های تولیدکنندۀ کلاژن را به هم متصل می‌کنند) به ویتامین C نیاز دارد. به ‌این‌صورت، پوست از ریشه جوان می‌شود و چین‌ و چروک‌ها و دیگر نشانه‌های پیری از بین می‌روند.

ارزش غذایی آلو زرد خشک (در ۲۸ گرم آلوی خورشی زرد)

• انرژی: ۶۷ کالری
• کربوهیدرات: ۱۸ گرم
• فیبر: ۲ گرم
• انواع قند: ۱۱ گرم
در مجموع مواد معدنی یک عدد آلو با آلو خشک تفاوت چندانی ندارد. آلو خشک نسبت به آلوی تازه ویتامین‌های بیشتری دارد و میزان ویتامین‌ B و مواد معدنی آن اندکی بیشتر است. همچنین کالری، فیبر و کربوهیدرات میوه خشک آن بیشتر از آلوی تازه است.

مزیت خرید اینترنتی آلو زرد خشک از الو آجیل

1. محصولات تولیدی الو آجیل، از سطح پاکیزگی بالایی برخوردارند و در روند چیدن و بسته بندی آنها همواره از مواد اولیه مرغوب بدون خاک و دستگاه های صنعتی خودکار استفاده می شود.
2. آلو زرد خشک الو آجیل به دلیل از دست دادن محتوای آب خود، و رطوبت زدایی کامل آن از امکان ماندگاری بالا برخوردار است و تاریخ انقضای طولانی مدت تری دارد.
3. در تولید آلو زرد خشک، از استانداردهای پیشرفته و دستگاه های کاملاً صنعتی استفاده شده است.
4. الوآجیل این اطمینان را به خریداران محصولات خود می دهد که در فرآیند تهیه و بسته بندی محصولات خشک خود، از هیچ گونه مواد افزودنی و مواد شیمیایی نگه دارنده استفاده نمی کند.

شرایط نگه داری آلوی خورشتی زرد الوآجیل

کیفیت محصول خشکباری، ارتباط مستقیم با نحوۀ نگه داری آنها دارد. آلوی خورشتی زرد خریداری شده از فروشگاه اینترنتی الو آجیل را برای دوری از آلودگی های میکروبی و آلودگی، در جای خشک و دور از نور مستقیم خورشید نگه داری کنید. بهتر است این خشکبار را در ظروف دربسته و در یخچال یا فریزر قرار دهید. در صورت استفاده طولانی مدت این میوه خشک مراقب باشید تا زیاد در معرض جریان هوا قرار نگیرد.