سیر خشک اسلایس

چرا سیر خشک شده شایستۀ احترام است؟

سیر از گذشته های دور به عنوان یک محصول کشاورزی درمان گر و پُر خاصیت شناخته می شد؛ ولی به واسطۀ یک خاصیت شاید نامطلوب (یعنی بدبویی آن) همواره مورد بی مهری قرار گرفته و ما خود را از خاصیت سرشار آن محروم کرده ایم. اقلیم متنوع و شرایط کشور ما برای تولید سیر، سیر خشک و گرانول سیر، با کیفیت عالی را برای ما مناسب است.

متاسفانه آن طور که پزشکان توصیه می کنند، این محصول و خشکبار آن (از دسته صیفی جات خشک شده) وارد سبد غذایی ما نشده و تنها از ارزش صادراتی نسبتاً قابل قبولی برخوردار است. از سوی دیگر طبیعت فصلی بودن این محصول باعث شده که از چند سال پیش ایدۀ خشک کردن سیر نیز راهی آشپزخانه شده و در پخت غذاهای خوشمزه، به کمک کدبانوی خانه بیاید.

در این متن الو آجیل قصد دارد تا شما را با خواص فوق العادۀ سیر خشک شده و یا گرانول سیر آشنا کند. سیرِ خشک شده که محتوای آب خود را از دست داده است؛ از غلظت بالای مواد مغذی و مفید برای بدن محصول تازه برخوردار است. با این تفاوت که مشکل سبز شدن و فساد سیرِ تازه را ندارد و امکان نگهداری بلند مدت آن در خارج از محیط یخچال وجود دارد.

خواص سیر خشک شده

• تصفیۀ خون
• نابودی تومورهای سرطانی (به دلیل دارا بودن ترکیبات گوگرد که سیستم ایمنی بدن را وادار به فعالیت می کند).
• پاک سازی مجاری تنفسی و خون (بدین ترتیب تنگی نفس را رفع می کند. به همین دلیل در زمان سرماخوردگی، مصرف گرانول سیر بسیار توصیه می شود).
• رفع اختلالات کلیوی (شیر آمیخته با سیرِ خشک شده، کلیه ها را وادار به فعالیت می کند و بر حجم ادرار اضافه می کند و آب زیادی بدن را تخلیه می کند و کم کاری و بی نظمی کلیه ها را درمان می کند).
• جلوگیری از کاهش بافت استخوانی در زنان بر اثر کاهش استروژن (گرانول سیر حاوی مواد مغذی است که برای ساختار استخوانی و محکم سازی آنها مفیدند).
• درمان سل ریوی (به ویژه زمانی که سیرِ خشک شده در شیر خیس خورده و خاصیت ضد میکروبی آن دو چندان می شود).
• سیر خشک شده، عفونت های روده را برطرف می سازد.
• چیپس سیر نقش مؤثری در درمان سینوزیت دارد.
• رفع یبوست و نفخ و ناراحتی معده
• کاهش فشار خون
• تنظیم قند خون
• مفید برای تنظیم عملکرد پروستات (چون سرشار از یُد است).
• مفید برای اسکوربوت (چون حاوی ویتامین C است).
• خنثی سازی رادیکال های آزاد (به خاطر آنتی اکسیدان های قوی موجود در سیرِ خشک)
• کاهش ریسک سکته (چون با رقیق سازی خون، از لخته شدن آن جلوگیری می کند).
• گرانولِ سیر ویژگی ضد التهابی دارد.
• سیرِ خام خشک شده حاوی آنتی بیوتیک طبیعی موسوم به آلیسین است که باکتری های مقاوم به دارو و هلیوباکتر که عامل زخم معده و سرطان معده است را از بین می برد.
• افزایش توان ورزشکاران و کاهش میزان خستگی آنها.

نکته مهم : سیرِ خشک و گرانولِ سیر؛ سرشار از اسید فولیک، ویتامین C، کلسیم، آهن، منیزیم، پتاسیم، روی و ویتامین های B2، B1 و B3 می باشد.

ارزش غذایی سیر خشک شده (یک فنجان معادل ۱۰۰ گرم)

انرژی: ۱۴۹ کیلو کالری

کربوهیدرات: ۰۶/۳۳ گرم

پروتئین: ۳۶/۶ گرم

چربی کل: ۵/۰ گرم

کلسترول: ۰ میلی گرم

فیبر خوراکی: ۲/۱ گرم

نیاسین: ۷۰۰/۰ میلی گرم

پیریدوکسین: ۲۳۵/۱ میلی گرم

ریبوفلاوین: ۰۴۰/۰ میلی گرم

تیامین: ۱۱۰/۰ میلی گرم

ویتامین C: ۲/۳۱ میلی گرم

ویتامین K: ۷/۱ میکرو گرم

ویتامین E: ۰۸/۰ میلی گرم

سدیم: ۱۵۳ میلی گرم

پتاسیم: ۴۰۱ میلی گرم

کلسیم: ۱۸۱ میلی گرم

مس: ۲۹۹/۰ میلی گرم

آهن: ۷۰/۱ میلی گرم

منیزیم: ۲۵ میلی گرم

منگنز: ۶۷۲/۱ میلی گرم

فسفر: ۱۵۳ میلی گرم

روی: ۱۶۰/۱ میلی گرم

کاروتن: ۵ میکروگرم

زاگزانتین: ۱۶ میکروگرم

خاصیت ویژۀ سیر خشک شده در مبارزه با پیشرفت سرطان

در بین خواص سیر خشک شده، خاصیت ضد سرطانی آن از سایر خواص آن چشمگیرتر به نظر می رسد. مصرف مداوم چیپس سیر از ابتلا به سرطان های رودۀ بزرگ، سینه، پرستات، مثانه و معده پیشگیری به عمل می آورد.

پژوهشگران در سراسر جهان، طی پروژه های پژوهشی مستقل، این محصول را به طور ویژه مورد بررسی قرار داده اند تا در جریان کم و کیف خاصیت ضد سرطانی آن قرار گیرند. نتایج قابل توجهی که این پژوهشگران به دست آورده اند حاکی از آن هستند که سیرِ خشک شده به عنوان مکمل، با پیشگیری از پیشرفت غدد سرطانی رودۀ انسان و تبدیل تومورهای خوش خیم به بد خیم، از قابلیت بالایی در برابر سرطان روده برخوردار است.

مزیت محصول سیر خشک شدۀ فروشگاه اینترنتی الو آجیل

• سیرِ خشک شدۀ قابل تهیه از فروشگاه اینترنتی الوآجیل، مثل سایر محصولات قابل عرضه از طریق این سایت، از مواد اولیۀ کاملاً سالم تولید شده که با روش های فرآوری استاندارد و با کیفیت عالی تولید و با یک کلیک در اختیار شما قرار خواهد گرفت. پیشنهاد ما به شما، خرید اینترنتی سیر خشک شده از سایت الوآجیل و نگهداری آن در کمال اطمینان از عدم اُفت کیفی محصول می باشد.
• گرانول سیر یکی از بهترین چاشنی های غذایی برای استفاده در انواع خورش، سالادها، سُس ها، پاستا و حتی غذاهای غیر ایرانی شماست. با خرید اینترنتی سیر خشک شده از فروشگاه الوآجیل، در واقع خرید محصول فرآوری شدۀ فاقد مواد افزودنی و پرتو ندیده را تجربه خواهید کرد.
• در صورت تمایل می توانید سیرِ خشک شده را کوبیده و تبدیل به پودر کنید و پودر سیر را در بسیاری از غذاهای مورد علاقۀ خود مورد استفاده قرار دهید.

همان گونه که در ابتدای متن نیز اشاره شد، تنها مانع استفادۀ بهینه و درست از میوه خشک سیر و خواص سرشار آن، بوی بد آن است. ولی این خصیصه نباید موجب محرومیت بدن ما از این مادۀ غذایی پر خاصیت شود. با جویدن کاهو، جعفری یا شیر، سیب یا عسل، پس از خوردن این خشکبار، یا قرار دادن چند پَر چای خشک در دهان، بوی بد آن را از بین ببرید و بدین ترتیب از خواص شگفت انگیز سیر بهره مند شوید.