پودر گوجه فرنگی

گوجه فرنگی؛ زیبایی و خاصیت در کنار هم

پودر گوجه فرنگی با طعم ترش به‌ خصوصی که دارد به غذاهای شما مزۀ کم ‌نظیری می دهد. از این پودر می‌توان برای تهیۀ سس کچاپ، چاشنی ‌های غذایی، سوپ ‌های آماده و غذاهای رژیمی استفاده کرد. استفاده از این پودر در غذاهایی که رب در آن استفاده می‌شود، از جمله ماکارانی و لازانیا، خورش قیمه، لوبیا پلو و استامبولی پلو، بامیه و… جذابیت آنها را دو چندان می کند.

در صنعت، از این پودر به عنوان چاشنی در تولید محصولات زیادی همچون مواد غذایی منجمد شده و نیمه آماده، سوپ‌ های آماده، اسنک ‌ها (پفک و چیپس و…) استفاده می شود. اما اگر به دنبال جایگزینی بسیار مناسب برای گوجه فرنگی می گردید که بتوان از آن در تمام فصول و یا در زمانی که گوجه فرنگی تازه در بازار کم یاب یا گران شده است، استفاده کنید، با الو آجیل همراه باشید.

پودر گوجه فرنگی (تهیه شده از خشکبار گوجه فرنگی) همان ویژگی های میوۀ گوجه فرنگی تازه را دارد و سرشار از لیکوپن و ویتامین A و C است که باعث افزایش مقاومت سیستم ایمنی بدن می‌شود. مواد معدنی بسیاری از قبیل فولات، پتاسیم، منیزیم و آهن نیز در آن وجود دارند که فرآیندهای متابولیک را در بدن پشتیبانی می‌کنند.

پودر حاصل از یک گوجه فرنگی متوسط، تقریباً دارای ۲۲ کالری، ۵ گرم کربوهیدرات، ۱ گرم پروتئین و فاقد چربی است و ویتامین C و A و همچنین اسید فولیک بالایی است. آنتی اکسیدان، لیکوپن، اسید لیپوئیک، اسید فولیک و لوتین سرشاری نیز در گوجه فرنگی وجود دارد. این مجموعۀ مواد مغذی دارای این خواص می باشد:

خواص پودر گوجه فرنگی

• گوجه فرنگی منبع اصلی لیکوپن، یک آنتی اکسیدان است که به میوه آن رنگ نشاط آوری می‌دهد. لیکوپن همچنین حاوی ترکیبات گیاهی مختلف دیگری از قبیل بتاکاروتن، ناریژنین و اسید کلروژنیک است.
• پودر گوجه فرنگی سرشار از بتا کاروتن است. بتا کاتوتن رنگ دانه‌ای به رنگ نارنجی و قرمز است که به گیاهان رنگ می‌بخشد و به ویتامین A تبدیل می‌شود که برای داشتن پوست سالم و سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است.
• گوجه فرنگی سرشار از ویتامین‌هایی مانند ویتامین C، پتاسیم، فولات و ویتامین K است.
• از آنجا که گوجه فرنگی سرشار از مواد مغذی است، طیف وسیعی از مزایا را برای کسانی که آنها را می‌خورند ارائه می‌دهد.
• گوجه فرنگی منبع خوبی از ویتامین C است و می‌تواند به مبارزه با تشکیل رادیکال‌ های آزاد کمک کند. رادیکال های آزاد به عنوان عامل سرطان شناخته می شوند.
• مقادیر بالای بتا کاروتن به پیشگیری از پیشرفت تومور در سرطان پروستات کمک می‌کند.
• لیکوپن به جلوگیری از سرطان معده کمک می‌کند.
• ویتامین‌های موجود در پودر گوجه فرنگی علاوه بر کمک به جلوگیری از سرطان‌های خاص، به حفظ فشار خون سالم، کمک به سلامت قلب، حمایت از حرکات طبیعی روده (یعنی جلوگیری از یبوست)، محافظت از چشم‌ها و ارتقاء سلامت چشم و کمک به تولید کلاژن برای داشتن پوست، مو و ناخن سالم کمک می‌کند.
• پودر گوجه فرنگی منبع طبیعی سرشاری از فولات است که مصرف آن در زنان باردار برای محافظت در برابر نقص لوله عصبی در نوزاد مفید است.
• حرارت دیدن پودر گوجه فرنگی به آزادسازی لیکوپن کمک می‌کند و سرو کردن آن با روغن زیتون به بدن کمک می‌کند تا راحت‌تر این ماده را جذب کند.
• بهتر است آقایان از سنین میان سالی، مصرف پودر گوجه فرنگی را پای ثابت تمام غذاهای خود قرار دهند. به طور کلی گوجه فرنگی، دشمن اصلی سرطان پروستات به شمار می رود.
• پودر گوجه فرنگی در تبدیل گلوکز به انرژی مفید برای فعالیت های بدنی، به بدن کمک می کند.
• پودرِ گوجه فرنگی با کنترل گلوکز خون منجر به افزایش مقاومت بدن علیه بیماری‌هایی از جمله دیابت و تقویت سیستم عصبی و مغز می شود.
• آنتی اکسیدان فراوانی که در پودر گوجه فرنگی وجود دارد، از بروز بیماری های عفونی پیشگیری به عمل می‌آورد.
• گوجه‌ فرنگی به بهبود حرکات عضله ها و فراهم بودن یک خواب راحت کمک می کند.

ارزش غذایی پودر گوجه فرنگی (در ۱۰۰ گرم)

انرژی: ۲۴ كالری
انواع چربی ها: صفر گرم
كلسترول: صفر میلی‌گرم
كربوهیدرات: ۵ گرم
پروتئین: ۱ گرم
فیبر رژیمی: ۱ گرم
سدیم: ۶ میلی‌گرم
ویتامین C: 15 میلی گرم
پتاسیم: ۲۹۲ میلی گرم

چند نکتۀ مهم در مورد گوجه فرنگی

1. گوجه فرنگی حاوی اسید مالیک و اسید سیتریک بالایی است و مصرف زیاد آن می‌تواند محیط معده را بیش از حد اسیدی کند و باعث ریفلاکس اسید شود. بنابراین توصیه می‌شود افرادی که از استرس گوارشی رنج می‌برند، یا به عارضۀ ریفلاکس معده به دستگاه گوارش مبتلا هستند، نباید در مصرف گوجه فرنگی زیاده روی کنند.
2. مصرف زیاد گوجه فرنگی می‌توانند منجر به سنگ کلیه شود. گوجه فرنگی سرشار از کلسیم و اگزالات است، که در صورت مصرف زیاد آن در بدن رسوب می‌شود و باعث شکل گیری سنگ کلیه می‌شود.
3. مصرف بیش از حد لیکوپن نیز می‌تواند منجر به لیکوپنودرمی و تغییر رنگ پوست شود.

مزیت خرید پودر گوجه فرنگی از الو آجیل

• محصولات تولید شده توسط الو آجیل، از سطح پاکیزگی بسیار بالایی برخوردار هستند و در روند تولید آنها همواره از مواد اولیه (گوجه فرنگی تازۀ مرغوب) بدون آلودگی و با دستگاه های صنعتی خودکار استفاده می شود.
• پودر گوجه فرنگی محصول الو آجیل به علت از دست دادن محتوای آب خود، و رطوبت گیری کامل آن از امکان ماندگاری بالا برخوردار است و تاریخ انقضای طولانی مدت تری دارد.
• در تولید و بسته بندی پودر گوجه فرنگی، از استانداردهای پیشرفته و دستگاه های کاملاً صنعتی استفاده شده است.
• الو آجیل این اطمینان را به خریداران محصولات خود می دهد که در پروسۀ تولید محصولات خشک خود، از هیچ گونه مواد افزودنی و مواد شیمیایی نگه دارنده استفاده نمی کند.

شرایط نگهداری پودر گوجه فرنگی الو آجیل

کیفیت محصولات خشک، ارتباط تنگاتنگی با نحوۀ نگه داری آنها دارد. پودر گوجه فرنگی خریداری شده از فروشگاه اینترنتی الوآجیل را برای دوری از آلودگی های میکروبی و حشرات موذی، در جای خشک و دور از نور مستقیم خورشید نگه داری کنید. توصیه می شود برای جلوگیری از تغییر رنگ و بوی پودر گوجه خشک، آن را در ظروف درب دار قرار دهید.