زنجبیل ورقه‌ای

زنجبیل اسلایس

اسلایس زنجبیل یا زنجبیل ورقه ای یک خشکبار وارداتی با طعم تند و شیرین منحصر به فرد است. این خشکبار به عنوان یک طعم دهنده قوی در آشپزی و تهیه چای و دمنوش استفاده می شود. طبع زنجبیل به شدت گرم است.

گرم بودن زنجبیل به مهمترین خاصیت آن تبدیل شده است. متخصصان علم پزشکی و طب سنتی برای زنجبیل که یک ریشه خوراکی است؛ خواص درمانی بیشماری را بیان کرده اند. امروزه با زنجبیل خشک شده داروهای مختلفی تهیه و برای درمان مشکلات بدن استفاده می شود.

برگه زنجبیل به عنوان؛ میان وعده همراه با چای و دمنوش، ترکیب شده با آجیل و میوه خشک مخلوط، ادویه و طعم دهنده غذا در آشپزی استفاده می شود. تقریبا در تمام میوه خشک های مخلوط استوایی از زنجبیل به صورت اسلایس یا حبه ای استفاده می شود.

خواص زنجبیل اسلایس

بطور کلی زنجبیل خشک به سه شکل؛ اسلایس یا ورقه ای، حبه ای و قلمی یافت می شود. خواص درمانی بیان شده برای هر سه مدل زنجبیل خشک به شرطی که بدون مواد افزودنی و بخصوص شکر باشند؛ مشابه هم است. در اینجا الو آجیل برخی از مهمترین خواص زنجبیل را بیان می کند :

• مفید در درمان و پیشگیری از دیابت

• مفید در کاهش ریسک بیماری های قلبی

• مفید در درمان آرتروز با برخورداری از خواص ضد التهابی قوی

• تسکین دهنده درد بخصوص درد قاعدگی؛ دم کرده برگه زنجبیل ورقه ای به اندازه قرص های ژلوفن و مفنامیک اسید باعث آرامش و تسکین دردهای بدن می شود.

• مفید در بهبود عملکرد مغز (تقویت حافظه و مبارزه با بیماری آلزایمر)

• مفید در مبارزه با انواع باکتری ها و از بین بردن عفونت بدن

• مفید در درمان سرماخوردگی و آنفولانزا با برخورداری از خواص آنتی هیستامینی (به درمان التهاب گلو، سردرد، حساسیت های الرژیک ناشی از سرماخوردگی و آنفولانزا کمک می کند.)

• تقویت قدرت باروری مردان؛ با میزان زیادی منگنز به افزایش تولید و ترشح هورمون جنسی تستوسترون و تولید اسپرم کمک می کند.

• مفید در تسکین درد سنگ کلیه

• پیشگیری از بروز عفونت های قارچی در بدن

• مفید در درمان کبد چرب؛ آنتی اکسیدان های زنجبیل اسلایس باعث کاهش تری گلیسیرید خون می شوند.

• مفید در کاهش وزن و لاغری؛ چربی سوزی قدرتمندی داشته و از تجمع چربی در بدن جلوگیری میکند.

• مفید در پیشگیری از رشد سلول های سرطانی (ماده ای به نام جینجرول در اسلایس زنجبیل ورقه ای دیده می شود که در پیشگیری و درمان سرطان نقش مهمی دارد.)

• مفید در کاهش و درمان ناراحتی های معده؛ دم کرده اسلایس زنجبیل ورقه ای به پاکسازی پوشش داخلی دستگاه گوارش از هرگونه باکتری کمک می کند. به این ترتیب می تواند در درمان باکتری معده، نفخ معده و تنظیم ترشح اسید معده مفید باشد.

• مفید در پیشگیری از پیشرفت بیماری سرطان؛ زنجبیل اسلایس با داشتن آنتی اکسیدان های فراوان مانع از رشد و ادامه حیات سلول های سرطانی می شود. همچنین این خشکبار با ممانعت از رگ زایی در بیماران مبتلا به سرطان پوست و با مسدودسازی رشد nf در بیماران مبتلا به سرطان معده، پانکراس و تخمدان مانع از پیشرفت بیماری و انتقال سلول های سرطانی در سایر بخش های بدن می شود.