حبه آلو

حبه آلو

حبه آلو، آلو خشک حبه ای، چیپس آلو یا آلو کیوبی یک حبه میوه با طعم ترش و مشابه لواشک آلوست. این حبه میوه به صورت ارگانیک و از خود میوه پخته شده به دست آمده و سرشار از فیبر و مواد مغذی مفید برای سلامت بدن است.

حبه آلو یک میوه خشک پاستیلی و میان وعده ای مناسب بخصوص برای کودکان است. انرژی بالای این میوه خشک برای ورزشکاران، کوهنوردان، مسافران مفید است. همچنین ماندگاری این حبه میوه بالا بوده و بسیار سبک و قابل حمل است.

از آلو حبه ای در تهیه دسر، سالاد، آجیل شیرین و مخلوط حبه میوه ها استفاده کرد. همچنین یک جایگزین عالی برای قند و شکر در هنگام استفاده از چای و قهوه بخصوص در بیماران دیابتی و افراد مبتلا به فشار خون و کلسترول بالا است.

طرز تهیه حبه آلو خشک

برای تهیه آلو خشک ابتدا آلوهای سالم و رسیده پوست گیری شده و سپس در دیگ بخار پخته می شوند. آلوی پخته شده به شکل پوره میوه درآمده و سپس با کمک دستگاه به صورت نگینی تبدیل می شود. حبه های نگینی میوه پخته شده در دستگاه خشک کن قرار داده می شوند.

نکته : آلو کیوبی یا همان چیپس آلو نباید خیلی خشک و چیپسی شود. در هنگام پروسه خشک شدن به آنها سرکشی کنید. آلو حبه ای خشک باید نرم و پاستیلی و در عین حال بدون آب و رطوبت باشد.

خواص حبه آلو خشک

هر ۱۰۰ گرم حبه آلو بدون شکر حدود ۲۵۰ کالری انرژی دارد. این حبه میوه منبع خوبی از ویتامین K، ویتامین C، ویتامین A و خانواده بزرگ ویتامین B است. آلو کیوبی سرشار از مس، منگنز، پتاسیم، فیبر محلول و نامحلول است. برخی از مهمترین خواص آلو کیوبی :

• مفید برای افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ : شاخص گلیسمی آن پایین و فیبر آن بالاست. در نتیجه سطح قند خون را بالا نمی برد.
• کاهش ریسک ابتلا به سرطان : آنتی اکسیدان های موجود در چیپس آلو حتی از دیگر میوه هایی مانند هلو و شلیل نیز بیشتر است.
• بهبود استحکام استخوان ها : از پوکی استخوان و خرده تخریت های استخوان با کمک یک ماده حیاتی به نام بور پیشگیری می کند.
• مفید در رژیم کاهش وزن : فیبر بالا و کالری پایین آلو حبه ای خشک آن را برای لاغری مفید کرده است. این حبه میوه با ایجاد احساس سیری بلند مدت به کاهش چربی های بدن کمک شایانی می کند.
• تقویت سیستم ایمنی بدن در برابر انواع سرطان، التهاب، عفونت های مختلف و بیماری های قلبی
• موجب کاهش فشار خون در رگ ها به دلیل داشتن پتاسیم فراوان می شود.
• ایجاد آرامش در عضلات، اعصاب، عروق خونی شده و دردهای عضلانی را تسکین می دهد.
• علائم بیماری آسم و سردردهای میگرنی در بدن را کاهش می دهد. (سرشار از منیزیم)
• یک ملین قوی بوده و به درمان یبوست کمک می کند.
• به جذب آهن در روده ها کمک می کند.

حبه آلو در طب سنتی

در طب سنتی برای آلو کیوبی خواص بشماری بیان شده است. متخصصان طب سنتی آلو را یک ماده غذایی با طبع خنک و تر دانسته که سودا و خشکی مزاج را از بین می برد. همچنین آلو را بهترین مصلح آجیل خشک می دانند.

در طب سنتی از آلو برای برطرف کردن کوفتگی های بدن در هنگام ضربه و پس از فعالیت سنگین مفید می دانند. این حبه میوه برای پیشگیری از فساد گوشت با آلودگی های میکروبی مفید است.

حکیمان چینی به آلو خشک صبحانه ی کیمیایی می گفتند. این حکیمان مصرف آلو پس از بیدار شدن را برای دقع سموم بدن و افزایش نشاط و طراوات بدن مفید می دانستند.

مصارف حبه آلو

از حبه الو در تهیه کلوچه، کیک و انواع بستنی استفاده زیادی می شود. همچنین می توان از این محصول در تهیه انواع دسرها، کیک ها، سالادها و غذاهای شیرین استفاده کرد.