حبه کیوی

حبه کیوی

حبه کیوی یک حبه میوه ترش مزه با کالری و قند پایین است. این حبه میوه خشک به دلیل داشتن فیبر، ویتامین و املاح معدنی مفید یک ماده غذایی ارزشمند و پرخاصیت بشمار می رود. مصرف کیوی کیوبی برای افراد دیابتی و مبتلا به چربی و فشار خون نیز بسیار مناسب است.

کیوی کیوبی را می توانید به مخلوط میوه های حبه ای و آجیل های مختلف اضافه کنید. همچنین با جوشاندن این حبه میوه در آب و شکر به همراه آبلیمو و وانیل (به عنوان ادویه و چاشنی) یک مارمالاد کیوی بسیار خوشمزه و دلپذیر ایجاد می کند.

طرز تهیه حبه کیوی

حبه کیوی معمولا با خشک کردن پوره کیوی تولید می شود. برای تولید این حبه میوه خشک ابتدا کیوی های نرم و شیرین را انتخاب کرده و سپس به پوره کیوی تبدیل می کنند. سپس این پوره ها به صورت مکعبی یا کیوبی درآمده و در دستگاه خشک کن یا فر، خشک می شوند.

کیوی کیوبی نباید خیلی خشک و چیپسی شود. لازم است این میوه خشک به صورت نرم و ژله ای و یا به اصطلاح پاستیلی باشد. همچنین می توانید پیش از خشک کردن کیوب های کیوی به آن شکر اضافه کنید.

نکته مهم : در برخی از کارخانه ها و کارگاه های تولید کیوی کیوبی محصول را برای براق کردن در معرض دود گوگرد قرار می دهند.

تذکر : تولید کیوی کیوبی در خانه کار چندان راحتی نیست.

خواص حبه کیوی یا کیوی کیوبی

کیوی کیوبی فاقد کلسترول، سدیم، چربی و گلوتن بوده و یک منبع غنی از پتاسیم و ویتامین C است. برخی از مهمترین خواص کیوی حبه ای به شرح زیر است :

• کمک به هضم بهتر پروتئین غذا؛ با داشتن آنزیم های پروتئاز
• تقویت سیستم ایمنی بدن؛ با داشتن ویتامین ث فراوان
• مقاومت بدن در برابر انواع سرطان و مشکلات قلبی؛ به دلیل داشتن فولات زیاد
• کمک به رقیق شدن خون؛ درست مانند قرص آسپرین
• کاهش کلسترول بد بدن؛ به دلیل داشتن فیبر محلول
• پیشگیری از تصلب شرایین و سکته؛ با کاهش غلظت خون
• کاهش آسیب رادیکال های آزاد در بدن
• بهبود سلامت قلب؛ با داشتن پتاسیم فراوان (حتی بیشتر از موز پتاسیم دارد.)
• تقویت بینایی؛ با کمک مواد معدنی مس، آهن و فسفر
• کمک به هضم ساده غذا و کنترل ورم معده و گاز معده؛ با داشتن فیبر فراوان
• بهبود سلامت پوست و مو
• مفید برای رژیم های کاهش وزن
• مفید برای آسم و تنگی نفس
• کاهش استرس و بهبود کیفیت و میزان خواب