انبه خشک اسلایس

چیپس انبه (تجربۀ تازگی و خوشمزگی)

در بسیاری از کشورهای جهان، از جمله ایران، انبه همچنان در فهرست میوه های لوکس و گران قیمت جا خوش کرده و در هر سال تنها ۳-۲ ماه میهمان خوشمزۀ سبد میوه های ما ایرانیان به شمار می رود. این میوۀ سرشار از پروتئین که سوغات اصلی کشورهای پاکستان، هندوستان، بنگلادش و چند کشور استوایی دیگر به شمار می رود، برای ما ایرانیان از قیمت بالایی برخوردار است.

ماهیت وارداتی بودن این محصول و ارتباط گسسته ای که بین قیمت خرید آن و نوسانات قیمت ارز دارد. به ویژه در چند سال اخیر، بسیاری از ما ایرانیان را در تهیۀ آن با مشکل مواجه کرده است. گذشته از این، انبۀ پر خاصیت تمام طول سال در دسترس ما قرار ندارد. از طرفی بدن همواره به مقدار محدود و مشخصی از ویتامین ها و سایر مواد مفید و مغذی نیاز دارد و مازاد آن از بدن دفع می شود.

اما نیاکان خردمند ما ایرانیان برای این مشکل هم چاره اندیشی کرده اند. چند سالی است که انبه نیز مثل بسیاری دیگر از میوه ها تبدیل به میوۀ خشک یا خشکبار (چیپس انبه) می شود و در تمام طول سال امکان بهره مندی از طعم خوش و خواص مفید آن مهیا شده است.

انبۀ تازه یا انبه خشک؟

ما به دلایلی خرید اینترنتی و مصرف چیپس انبه یا انبه خشک را ترجیح می دهیم و در این جا قصد داریم تا علت این ترجیح را با شما هم در میان بگذاریم:

• امیدواریم شما جزء آن دسته از افرادی نباشید که از مشکلات گوارشی رنج می برند. اما این نکته را به خاطر داشته باشید که متخصصان، مصرف میوه های تازه را برای این دسته از افراد توصیه نمی کنند. انبۀ تازه هم از این قاعده مستثنی نیست.
• انبۀ تازه مدت محدودی از سال در بازار (حتی در کشورهای تولید کنندۀ آن) حضور دارد. حال آن که میوۀ خشک انبه، امکان نگهداری در تمام طول سال (حتی خارج از محیط یخچال) را دارد. پس به دنبال بهرۀ مداوم از آن باشیم.
• شاید به ظاهر قیمت خرید انبۀ تازه از معادل وزنی میوۀ خشک شدۀ انبه ارزان تر باشد، ولی وقتی به ماندگاری و امکان برخورداری از چیپس انبه در بلندمدت فکر می کنیم، چیپس انبه به لحاظ قیمتی از توجیه اقتصادی بالاتری برخوردار است.

چرا ما به شما مصرف میوه خشک انبه را پیشنهاد می کنیم؟

چیپس انبه یکی از محصولات خشکباری صد در صد طبیعی است که در نتیجۀ خشک کردن انبۀ کال تا نیمه رسیده تولید می شود و می تواند با دو مزۀ ترش و شور در دسترس خریدار قرار گیرد. وقتی تمام آب این میوه گرفته می شود، عمر مفید آن افزایش بسیار زیادی پیدا می کند. میوۀ خشک انبه یکی از پرطرفدارترین انواع خشکبار به شمار می رود.

انبه خشک از چه ارزش غذایی برخوردار است؟

چیپس انبه سرشار از مواد مغذی و مفید برای بدن است که از آن جمله می توان به این مواد اشاره کرد:

ویتامین A: مفید برای تسهیل روند سوخت و ساز بدن، و تنظیم کلسیم و آهن
فیبر: عامل افزایش سطح انرژی بدن و پیشگیری از خستگی کار روزانه. البته حجم بالای فیبر موجود در چیپس انبه می تواند عملکرد دستگاه گوارش را بهبود ببخشد.
ویتامین C: موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می شود و به عنوان یک آنتی اکسیدانت قوی از سلول های بدن مراقبت به عمل می آورد.

خواص انبه خشک

از مهمترین خواص انبه خشک در پیشگیری و درمان بیماری های مختلف می توان به موارد زیر اشاره داشت. هرچند خواص شگفت انگیز این میوه خشک تنها به موراد بیان شده در سطور زیر خلاصه نمی شود. در طب سنتی و حتی پزشکی مدرن برای این میوه خشک فواید درمانی زیادی بیان شده است.

• کاهش وزن بدن

هر چند حذف آب انبه، منجر به کوچک شدن آن می شود، اما در عین حال انبه خشک شده همچنان یک منبع سرشار از فیبر رژیمی و یک منبع فشرده از کربوهیدرات به شمار می رود. انبۀ چیپسی شده می تواند به کنترل اشتها کمک کند تا با این بهانه از خوردن میان وعده های غذایی نامطلوب و قند مازاد جلوگیری به عمل آورد. در عین حال، باید این موضوع را نیز به خاطر داشت که کلیۀ میوه های خشک، به دلیل داشتن کالری زیاد، باید به صورت کنترل شده مصرف شوند.

• حفاظت از پوست بدن

میوۀ خشک شدۀ انبه حاوی تعدادی عنصر فعال و آنتی اکسیدانت است که قادر است از التهاب پوستی پیشگیری به عمل آورد. افزایش امکان ترمیم پوست و کاسته شده از چین و چروک های آن، حذف لکه ها و جوش های مرتبط با بلوغ جنسی بر روی پوست نیز از دیگر فواید انبۀ خشک شده بر روی پوست بدن به شمار می روند. همچنین میانگین مصرف این میوۀ خشک شدۀ سرشار از مواد مغذی می تواند به بهبود ویژگی کشسانی پوست کمک کند که همین امر باعث می شود تا پوست شاداب تر و جوان تر به نظر برسد.

• تنظیم جریان خون در بدن

وجود مقدار متوسط آهن در میوۀ خشک انبه، به این معنی است که میوۀ انبۀ خشک شده می تواند از عوارض کم خونی پیشگیری به عمل آورد و گردش خون را افزایش دهد.

• کمک به فرآیند هضم غذا

فیبر غذایی موجود در خشکبار انبه می تواند حرکات پرستالتیک روده و معده را تحریک کند و به حذف عوارض ناشی از یبوست و اسهال کمک کند. این در حالی است که می تواند سطوح باکتری موجود در روده را نیز به حالت تعادل درآورد.

• بهبود تراکم استخوان

مواد معدنی و ویتامین های گوناگون موجود در چیپس انبه، به افزایش تراکم مواد معدنی استخوان و کاهش ریسک ابتلا به پوکی استخوان در سنین بالا کمک می کنند.

• مراقبت از سلامت قلب

چیپس انبه حاوی مقادیر بسیار بالایی ویتامین C است. ویتامین C نقش بسیار ارزنده ای در حفاظت از رگ های خونی و شریان های پیرامون بدن بر عهده دارد. تقویت یکپارچگی این دیواره های سلولی، از طریق بالا رفتن میزان ویتامین C در رژیم غذایی تضمین می شود.

• تقویت قوۀ بینایی

انبۀ خشک دارای مقدار قابل توجهی بتاکاروتن است که یک آنتی اکسیدانت شناخته شده و معروف به شمار می رود. بتا کاروتن می تواند با کاهش دژنراسیون ماکولا و تأخیر در شکل گیری آب مروارید همراه باشد.

• دارای کالری بالا

چیپس انبه در مجموع به دلیل دارا بودن مقادیر زیادی مواد مغذی، ویتامین و کالری می تواند نقش یک میان وعدۀ کامل و سالم به ویژه برای کودکان را بر عهده داشته باشد.

میوه خشک انبه در آینۀ طب سنّتی

طب سنتی ایران، با شناخت کامل انبه که میوه ای با پیشینۀ بالغ بر چهار هزار سال می باشد، خصوصیات آن را به خوبی مورد بررسی قرار داده است. از دیدگاه طب قديم ايرانیان، چیپس انبۀ رسیده، گرم و خشك و چیپس نارس آن سرد و خشك است. پزشکان در ایران کهن بر این عقیده بودند که:

۱) چیپس انبه بسيار مقوي بوده و تقويت كنندۀ بدن محسوب می شود.
۲) چیپس انبه تقويت كنندۀ قواي جنسي بدن است.
۳) خشکبار انبه رنگ صورت را براق و درخشان مي سازد.
۴) باعث خوشبویی دهان می شود.
۵) مدِر (ادرار آور) است.
۶) برطرف کنندۀ يبوست می باشد.
۷) میوۀ خشک انبه داراي مقدر زيادي اسيد گاليك است . به همین دلیل دستگاه گوارش را ضد عفوني و تميز مي كند.
۸) چیپس انبه تصفیه كنندۀ خون محسوب می شود.
۹) خوردن چیپس انبه بوي بد بدن را از بين مي برد.
۱۰) چیپس انبه خشک حرارت بدن و تب را کاهش می دهد.
۱۱) جهت برطرف شدن اسهال مفيد است.
۱۲) خوردن انبۀ خشک شده، در درمان سردرد، تنگي نفس و سرفه مؤثر عمل می کند.
۱۳) در برطرف شدن بواسير مفيد است.
۱۴) برطرف کنندۀ عطش است.

خرید میوه خشک انبه با قیمت مقرون به صرفه و کیفیت غذایی عالی و غنی از مواد مغذی و مفید، جایگزینی مناسب برای خوراکی های مضر، به ویژه برای کودکان، و خانم های باردار.