لیمو عمانی سیاه

لیمو عمانی سیاه

لیمو عمانی سیاه نیز مانند لیمو امانی زرد از خشک شدن لیموترش شیرازی به دست می آید. اما پیش از خشک کردن این محصول لیموها را با فرآیندی خاص و با کمک مواد مانند سرکه می جوشانند. تا رنگ لیمو خشک ها از زرد به سیاه تغییر کرده و طعم آنها ترش‌تر و بهتر شود.

لیمو امانی سیاه به شکل گرد، کروی، خشک شده و در دو نوع ایرانی و خارجی در بازار خرید و فروش می شود. لیمو عمانی خارجی باکیفیت‌تر و ترش‌تر از لیمو ایرانی است. سایز این محصول نیز نسبت به نمونه های ایرانی درشت تر بوده و با قیمت بالاتری خرید و فروش می شود.

بخش زیادی از خرید لیمو عمانی سیاه در داخل کشور به مناطق جنوبی مربوط می شود. در این مناطق از لیمو امانی به عنوان ادویه و چاشنی در طبخ انواع غذاها مانند :خورشت، آش، سوپ و یا طعم دار کردن چای و دمنوش استفاده می شود. (این لیمو رنگ غذا و خورشت را تغییر می دهند.)

انواع لیمو عمانی سیاه

همانند لیمو امانی زرد این محصول نیز در دو نوع ایرانی و خارجی در بازار وجود دارد. لیمو ایرانی بیشتر در شهرستان جهرم استان فارش کشت شده و نمونه خارجی از کشور سودان به بازارهای داخلی کشور وارد می شود.

همانطور که اشاره شد؛‌ لیمو عمانی سیاه خارجی ظاهر درشت‌تر و زیباتری داشته و طعم آن نیز ترش‌تر است. اما نمونه های داخلی معمولا در اندازه های کوچکتری وجود دارند. همچنین میزان تلخی در لیمو امانی ایرانی بیشتر از نمونه خارجی است.

قیمت لیمو عمانی سیاه خارجی به طور طبیعی بالاتر از لیمو عمانی سیاه ایرانی است. چراکه این محصول علاوه بر وارداتی بودن از کیفیت، مرغوبیت و محبوبیت بیشتری در بازار برخوردار است. میزان عرضه و تقاضا برای محصول خارجی بسیار بیشتر از محصول ایرانی است.

فواید و خواص لیمو عمانی سیاه

براساس مواد مغذی و ویتامین های موجود در این محصول خواص درمانی بیشماری برای آن ذکر شده است. که در اینجا الو آجیل به برخی از مهمترین این خواص به صورت مختصر اشاره می کند.

• تنظیم فشار خون و کاهنده فشار خون بالاست.
• به کاهش وزن و لاغری کمک شایانی می کند.
• برای بهبود و درمان زخم معده مفید است.
• با کمک کردن به تعادل اعصاب باعث افزایش آرامش در بدن می شود.
• کاهنده چربی خون (کلسترول بد خون) است.
• بادشکن بوده و برای از بین رفتن نفخ مناسب است.
• باعث تقویت و ضد عفونی شدن معده و دستگاه گوارش می شود.
• سرشار از آنتی اکسیدان بوده و از بروز انواع سرطان پیشگیری می کند.
• به طراوت، شادابی و جوانی پوست کمک می کند.

قیمت لیمو عمانی سیاه

این محصول نیز همانند دیگر محصولات موجود در بازار براساس فاکتورهای مشخص و ثابتی قیمت گذاری می شود. برخی از مهمترین عوامل موثر در تعیین قیمت لیمو امانی سیاه عبارتند از :

• سایز لیموها (درشت یا ریز بودن لیمو امانی)
• میزان و حجم واردات لیمو عمانی سیاه خارجی به کشور
• میزان و حجم کشت و برداشت لیمو عمانی از مزارع کشور
• نوسانات نرخ ارز
• هزینه های لازم برای حمل و نقل محصول برای عرضه به بازار

نکته : بدیهی است که خرید لیمو خارجی و ایرانی با قیمت های مختلفی امکان پذیر است. همواره لیمو عمانی خارجی با قیمت های بالاتر و کیفیت بهتری به بازار عرضه می شود.

مصارف لیمو امانی سیاه

لیمو امانی سیاه مرغوب و درجه یک از چاشنی ها و ادویه های محبوب برای طبخ انواع خورشت؛ قیمه، قورمه، بادمجان و… بخصوص در شهرهای جنوبی کشور است. این محصول باعث عطر و طعم فوق العاده غذا شده و رنگ آن را نیز تا حدودی تغییر می دهد.

از این محصول به دلیل ترشی منحصر به فرد در صنایع غذایی نیز برای طعم‌دار کردن خوراکی های مختلفی مانند کنسروها استفاده می شود. همچنین می توان انواع چای، دمنوش و جوشانده را با کمک لیمو امانی سیاه طعم دار کرد.

در صورتی که پوست و تخم لیمو را جدا کرده و محصول را آسیاب کنید؛ پودر لیمو سیاه به دست می آید. که این محصول گزینه مناسب‌تری برای طبخ غذاست. که باعث تلخ شدن خورشت نمی شود. (مهمترین عامل تلخ شدن غذا با لیمو عمانی به پخته شدن دانه ها یا تخم های لیمو مربوط می شود.)

هشدار در رابطه با مصرف لیمو عمانی سیاه

این محصول در حین پخت غذا بخش زیادی از چربی و نمک غذا را به خود جذب می کند. به همین دلیل به افراد مسن و بیماران مبتلا به بیماری هایی اعم از؛ چربی خون بالا، فشار خون بالا، چاقی، مشکلات قلبی و عروقی و… توصیه اکید می شود از خوردن لیموعمانی های داخل خورشت جداً¬¬ خودداری کنند.
اگر می خواهید از خواص درمانی و مواد مغذی موجود در لیمو امانی سیاه بهره مند شوید؛ بهتر است این محصول را به همراه دمنوش میل کنید.