عسل یونجه طبیعی

عسل یونجه

عسل یونجه طبیعی نوعی عسل است که از شهد و گرده‌ گل ‌های آن ساخته می ‌شود. گیاه یونجه معمولاً در غذاهای با پروتئین بالا برای دام ‌ها استفاده می ‌شود. عسلی که از این گیاه تهیه می ‌شود پُرطرفدار است و مزیت های زیادی برای سلامتی دارد.

علاوه بر این که استفاده‌ عمده از آن برای غذای حیوانات اهلی است، اما از این گیاه برای غذاهای انسانی نیز می‌ توان استفاده کرد. دانه‌ های جوانه‌ یونجه و عسل طبیعی یونجه مخصوص استفاده‌ انسان هستند. این جوانه‌ ها منبع خوبی از مواد مغذی ضروری از جمله کلسیم، آهن، منیزنیم، فسفر، پتاسیم، روی، ویتامینC، اسید فولیک و همچنین ویتامین های گروه B، آنتی ‌اکسیدان ‌های کاروتنوئیدی و کلروفیل هستند.

خواص عسل یونجه

عسل یونجه یکی از پرفروش ترین انواع عسل در بازارهای ایران و خارج از کشور است. چراکه این محصول خواص درمانی بسیار زیادی داشته و به خوبی می تواند جایگزین بسیاری از داروهای شیمیایی شود. در ادامه به تشریح برخی از مهمترین خواص عسل یونجه می پردازیم. با الوآجیل همراه باشید:

• ضد عفونی‌ کننده و ضد باکتریایی

عسل یونجه مانند دیگر عسل ‌ها حاوی ضد میکروب ‌های طبیعی با نام هیدروژن پروکساید است. هیدروژن پروکساید در نتیجه‌ واکنش بین قند گلوکز و آنزیمی از زنبور عسل با نام گلوکز اکسیدایز تولید می‌ شود. همچنین عسل اسیدی است و باکتری ‌ها در محیط اسیدی بقای خوبی ندارند و این یکی دیگر از دلایلی است که عسل ضد باکتری خوبی است. در نهایت حجم و تراکم کم رطوبت عسل آن را تبدیل به لایه‌ محافظی می‌ کند که مانع رشد باکتری ‌ها می ‌شود. عسل یونجه مانع از رشد باکتری‌ ها می‌ شود و ضد باکتری بودن آن به این معنی است که علاوه بر پیشگیری از رشد باعث از بین رفتن باکتری ‌ها نیز می ‌شود.

• تسکین ‌دهنده

عسل یونجه می تواند لایه‌ ای محافظ در دیواره‌ مخاطی به وجود آورد؛ که به این دیواره اجازه می‌ دهد خودش را ترمیم و بهبود بخشد و به درمان بیماری ‌های مختلفی کمک کند.

• فعالیت پروبیوتیکی طبیعی

آزمایش‌ هایی که در محیط کشت انجام شده‌ اند نشان می‌ دهند عسل یونجه می ‌تواند به رشد چند نوع از باکتری‌ های مفید روده کمک کند. باکتری ‌هایی از جمله بیفیدو باکتریوم بیفیدوم، بیفیدو باکتریوم اینفنتیس، بیفیدو باکتریوم بریو، بیفیدو باکتریوم لانگوم، بیفیدو باکتریوم ادولسنتیس. به عبارت دیگر اثری پروبیوتیک و طبیعی دارد، باعث رشد باکتری‌ های مفید روده می ‌شود و به این ترتیب سلامتی دستگاه گوارش را بهبود می‌ دهد.

• ماسک پوست عالی با عسل یونجه طبیعی

عسل یونجه به پوست، تابشی طبیعی می‌ دهد و مانع از کدر شدن پوست می ‌شود. ماسک های صورت بر پایۀ عسل یونجه، به باز شدن منافذ پوست کمک می ‌کنند و اثر جمع‌ کنندگی ملایمی دارند. همچنین بر صورت استفاده‌ مداوم، می ‌توانند از بروز آکنه جلوگیری کنند.

• اثرات انرژی ‌بخش و مواد مغذی

عسل یونجه، ترکیبات منحصر به ‌فردی دارد، و سرشار از آنزیم های طبیعی، ویتامین ‌ها، مواد معدنی، کربوهیدرات ها و دیگر عناصری است که به طور غیر مستقیم به سلامتی ما کمک می‌ کنند. عسل یونجه به پیشگیری هیپوگلیسمی و بهبود اشتها کمک می ‌کند. اما در این زمینه توانایی رقابت با ویتامین C را ندارد (ویتامین C بهترین درمان برای کم اشتهایی است). همچنین جایگزین خوبی برای شکر فرآوری شده و شیرین‌ کننده‌ های مصنوعی است. اما به یاد داشته باشید که گرم کردن عسل هیچ وقت خوب نیست.

• منبع آنتی ‌اکسیدان ‌ها

عسل یونجه حاوی انواع ترکیبات آنتی ‌اکسیدان از جمله زردینه است. آنتی‌ اکسیدان ‌ها از سلول‌ ها در برابر آسیب رادیکال‌ های آزاد که به آن استرس اکسایشی می‌ گویند، محافظت می ‌کنند. استرس اکسایشی می ‌تواند بر روی عملکردهای طبیعی سلول تأثیر بگذارد و باعث آسیب ‌ها و تحریکاتی شود که در طول زمان به بیماری ‌های مزمن خواهد انجامید.

ظاهر عسل یونجه

عسل یونجه، رنگی روشن و شفاف و کهربایی دارد و هنگام کریستالی شدن کمی تیره و کدرتر می ‌شود. در مقایسه با زمان متوسط کریستالی شدن انواع عسل ‌ها، تقریباً به سرعت جامد و کریستالی می ‌شود.

سرعت کریستالی شدن عسل یونجه

عسل‌ هایی (مثل عسل اقاقیا) که فروکتوز بیشتری دارند، آهسته تر کریستالی می ‌شوند؛ اما شرایط نگهداری نیز می‌ تواند بر روی سرعت کریستالی شدن عسل تأثیر بگذارد. کریستالی شدن به معنای خراب شدن عسل نیست؛ بلکه فقط حالت جامدتری به عسل می ‌دهد و نحوۀ مصرف کردن آن را دشوارتر می کند. عسل هایی مثل یونجه که گلوکز بیشتری دارند، سریع تر کریستالی می شوند.

عسل یونجه چه طعم و عطری دارد؟

به طور کلی عسل یونجه خیلی شیرین نیست و طعم شدیدی نیز همراه خود ندارد. این نوع عسل، شیرینی ملایمی دارد و عطر پایه ‌ای عسل را می‌ توان در آن حس کرد. چون حاوی مقدار زیادی قند است، هر چند این قندها طبیعی هستند، اما با گرم شدن، می ‌تواند منجر به ایجاد فرآورده ‌های ثانوی سرطان‌ زا شوند.

خواص عسل یونجه برای واکنش های حساسیتی

گردۀ گل می ‌تواند برای افرادی که سیستم ایمنی ‌شان حتی عناصر طبیعی همچون گرده را نیز خطرناک می ‌داند، حساسیت ‌زا باشد. به طور کلی عسل حاوی گرده است. میزان گرده‌ موجود در عسلی خاص، میزان حساسیت‌ زا بودن آن نوع عسل را مشخص می کند.

با این حال اگر به گرده‌ گیاه خاصی حساسیت دارید، یا حساسیت‌ تان به طور کلی به عسل یا عناصری از جمله شهدها، صمغ ‌ها و آنزیم ‌هایی است که در آن پیدا می‌ شود، بهتر است عسل مصرف نکنید.

مزیت خرید اینترنتی عسل یونجه از الو آجیل

عسل یونجۀ قابل عرضه از سوی فروشگاه اینترنتی الو آجیل، با استفاده از تجهیزات و ظروف سالم و بهداشتی و با بهره گیری از سیستم های کاملاً استاندارد تولید و بسته بندی شده است.

در انتخاب و خرید هیچ نوع عسلی، ساده انگاری نکنید.