برگه میوه خشک

برگه میوه خشک از خشک کردن میوه هایی مثل؛ هلو، شلیل، زردآلو، آلو و… به وسیله نور آفتاب و با دستگاه خشک کن به دست می آید. برگه میوه جات که سرشار از ویتامین و مواد مغذی مفید برای بدن هستند؛ میان وعده ای سالم و خوشمزه برای فصولی از سال است که میوه تازه در دسترس ما نیست.برگه‌ ها در دسته خشکبار دسته بندی شده و طعم اغلب آنها ترش و شیرین ملایم است. که به عقیده متخصصان و محققان علم تغذیه دارای ارزش غذایی بالا و قند سالم و طبیعی هستند. از دیرباز استفاده از انواع برگه میوه خشک به عنوان میان وعده و پذیرایی در میهمانی ها و دورهمی ها مرسوم است.

هریک از برگه خشک های تولید شده به روش های مکانیزه و سنتی دارای خواص درمانی متنوع و متفاوتی هستند. از اینرو همواره این محصولات در طب سنتی و حتی در علم پزشکی و در کنار داروهای شیمیایی برای درمان مشکلات متفاوت و بهبود سلامت و عملکرد بخش های مختلف بدن استفاده می شده است.

راهنمای خرید برگه میوه

در هنگام خرید برگه میوه خشک به ظاهر، طعم و بوی محصول با دقت و وسواس فراوان توجه کنید. محصول مرغوب دارای طعم و عطر دلشین و تقریبا مشابه میوه تازه است. وجود طعم و بوی تند و تیز و ناآشنا نشان دهنده محصول بی کیفیت و غیر بهداشتی است.

ظاهر برگه ها بایستی کاملا خشک شده ولی در عین حال نرم و گوشتی، یکدست، بدون حشره و بدون جای کرم خوردگی یا آفت زدگی باشد. (وجود هریک از موارد فوق نشان دهنده خشک شدن و نگهداری غیر اصولی و غیر بهداشتی محصول است)

توصیه می شود همواره خرید برگه میوه ارگانیک را در اولویت خرید خود قرار دهید. مواد شیمیایی، نگهدارنده و طعم دهنده (حتی شکر) باعث کاهش سلامت محصول می شود. افزودن هیچگونه ماده ای به برگه میوه توسط اداره بهداشت تایید نشده است.

تا جای ممکن از خرید محصول به صورت فله و بخصوص در فروشگاه هایی که انواع برگه را در فضای باز و در مجاورت حشرات، گرد و غبار و جریان هوا قرار می دهند؛ بپرهیزید. تماس مستقیم میوه خشک با هریک از موارد بیان شده منجر به کاهش کیفیت و سطح سلامت محصول می شود.

برگه چه تفاوتی با قیسی دارد؟

مردم به غلط زردآلو و قیسی را یک میوه و حاصل یک درخت می دانند. در حالی که زردآلو و قیسی اساسا دو میوه متفاوت از یک خانواده هستند. زردآلو کوچکتر و گرد تر از قیسی است. قیسی نرم و گوشتالو با ظاهری کشیده تر و طعمی شیرین تر و آبدارتر از زردآلو دارد. هردو میوه در فصل تابستان برداشت شده و میزان زیادی از برداشت سالانه با دقت و کیفیت بالایی خشک می شود.

برگه از دو نیم کردن و خشک کردن میوه هایی که هسته آنها به آسانی جدا می شود همانند : هلو، شلیل، زردآلو و برخی ارقام آلو تولید می شود. برگه زردآلو و قیسی به عنوان میان وعده و در پختن انواع غذا، دسر، مربا، ترشی و… استفاده شده و از پرطرفدارترین انواع خشکبار در میان مردم و بخصوص کودکان هستند.

انواع برگه میوه خشک

برگه خشک نسبت به دیگر انواع خشکبار از تنوع کمتری برخوردار است. بطور کلی چند نمونه از این محصول در بازار خرید و فروش می شود. در ادامه به معرفی کوتاهی از هریک از این محصولات می پردازیم.

برگه خشک زردآلو

برگه زردآلو از خشک شدن میوه تابستانی لذیذ، زیبا و مجذوب زردآلو تولید می شود. این میوه بومی منطقه چین بوده و امروزه بزرگترین تولید کنندگان آن؛ ترکیه، ازبکستان، ایتالیا، الجزایر و ایران هستند. درحالیکه میوه زردآلو تنها در مدت کوتاهی از فصل تابستان یافت می شود، برگه زردآلو باکیفیت و طعم فوق العاده در تمام روزهای سال قابل استفاده است.

برگه زردآلو به صورت خانگی و صنعتی تولید می شود که کیفیت و طعم آنها تفاوت چندانی باهم ندارد. این محصول در هر دو حالت سرشار از انواع ویتامین های؛ A ،C ،B2 ، B3 و مواد معدنی؛ کلسیم، فسفر، منیزیم، پتاسیم، سدیم، گوگرد، مس، آهن و زینک است که به بهبود سلامت عمومی بدن کمک می کنند.

برگه زردآلو برای؛ تقویت بینایی، پیشگیری و درمان پوکی استخوان، هضم بهتر غذا و پیشگیری و درمان یبوست، از بین بردن بوی بد دهان، کاهش خطر ابتلا به انواع سرطان، برطرف کردن تشنگی و تامین آب بدن بخصوص در فصل تابستان و حفاظت از پوست در برابر اشعه ماوراء بنفش خورشید مفید است.

برگه خشک هلو

برگه هلو که با نام های برگ هلو و پر هلو نیز شناخته می شود؛ یکی از دلنشین ترین و قدیمی ترین انواع برگه ها و سرشار از مواد مغذی و مواد معدنی مفیدی همانند : فیبر، پروتئین، انواع ویتامین، کلسیم، منیزیم، آهن، منگنز، پتاسیم، روی (زینک)، مس، فسفر و … است.

پتاسیم برگه هلو به پاکسازی کبد، پیشگیری از بروز سنگ کلیه و جلوگیری از گرفتگی عضلات و ایجاد خستگی کمک می کند. همچنین ویتامین K و آهن این محصول باعث تقویت ماهیچه های قلب و بهبود جریان خون می شود. بدین ترتیب این مواد مغذی از لخته شدن خون و بروز حمله های قلبی جلوگیری می کنند.

برگه هلو همچنین سرشار از ویتامین های C و B1، اسید کلوژونیک و آهن است. این ویتامین ها با کمک به کلاژن سازی و کند کردن روند پیری پوست باعث جوانسازی و نشاط در افراد می شوند. ضمن اینکه باعث تقویت فولیکول های مو شده و باعث افزایش سرعت رشد مو می شوند.

فسفر موجود در این محصول باعث تقویت سیستم عصبی و پیشگیری از بروز اختلالات عصبی می شود. بتاکاروتن آن نیز به بهبود بینایی و پیشگیری از شب کوری کمک می کند. این خشکبار باعث سم زدایی از کبد، کلیه ها، معده و روده ها بخصوص روده بزرگ می شود.

برگه خشک شلیل

میوه شلیل همان هلوی بدون کرک است. درواقع دانشمندان با دستکاری ژنتیکی هلو باعث از بین رفتن کرک های سطح آن و ایجاد میوه ای به نام شلیل شدند. تمایل مردم به خرید شلیل بیشتر از خود هلوست چراکه سطحی نرم و صیقلی دارد در حالی که طعم و خواص آن مشابه هلوست.

برخلاف میوه تازه شلیل که تنها در فصل تابستان یافت می شود؛ برگه شلیل در تمام فصول سال باکیفیت و طعم فوق العاده و تازگی بی نظیر خرید و فروش می شود. خوردن برگه شلیل در زمستان و فصول سرد بدن را در برابر ابتلا به مشکلات و بیماری های مختلف محافظت می کند.

از مهمترین خواص برگه شلیل می توان به؛ بازسازی پوست و درمان زخم های پوستی، کمک به رشد موها، پیشگیری از یبوست، پاکسازی معده و دستگاه گوارش اشاره داشت. مصرف روزانه برگه شلیل به بانوان باردار جهت تامین مواد مغذی و املاح معدنی مورد نیاز بدن خود و جنین شان توصیه می شود.

برگه گلابی خشک

حکیم بزرگ فارسی ابن سینا به گلابی لقب شاه میوه را داده است. چراکه این میوه سرشار از مواد مغذی، املاح معدنی و ویتامین های مختلفی است که به بهبود عملکرد بخش های مختلف بدن کمک می کند. در طب سنتی و علم پزشکی از این میوه استفاده های زیادی می شود.

برگه گلابی نیز دقیقا همان خواص میوه گلابی را داشته و برای؛ بهبود هضم غذا در دستگاه گوارش، پیشگیری از چین و چروک پوست، درمان اسهال، رفع سردرد، جلوگیری از انواع سرطان، بهبود سلامت قلب بسیار مفید و چاره ساز است.

این برگه میوه خشک علاوه براینکه خواص درمانی زیادی داشته و بسیار مقوی است؛ دارای طعم و عطر دلنشینی نیز می باشد. طعم برگه گلابی برای تمامی افراد بخصوص کودکان و سالمندان بسیار جذاب و دلچسب است.

برگه آلو

برگه آلو نیز یکی از برگه میوه های پرطرفدار با طعم های شیرین، ترش و ملس است. این محصول برای سلامت دستگاه گوارش و بهبود هضم و جذب غذا در بدن استفاده زیادی دارد. انواع برگه آلو به از بین بردن مشکلات گوارشی مشهور هستند.

این خشکبار سرشار از مواد مغذی و معدنی مختلفی بخصوص؛ فیبر غذایی، پتاسیم، آهن و ویتامین C است. به صورت گسترده در آشپزی و طبخ غذا و دسر استفاده می شود. البته استفاده از این محصول به عنوان میان وعده و به جای تنقلات شکر دار و چاق کننده نیز انتخاب هوشمندانه ای است.

خواص برگه میوه خشک

برگه ها از دیرباز مورد توجه ایرانیان قرار داشته اند. این محصولات بخاطر طعم عالی و بافت نرم و گوشتی محبوبیت زیادی دارند. اما تنها دلیل محبوبیت این محصولات طعم دلنشین آنها نیست. بلکه خواص شگفت انگیز این خشکبار در بهبود سلامت عمومی بدن و داشتن انرژی و نشاط بالا پس از مصرف منظم برگه میوه خشک از جمله مهمترین دلایل محبوبیت آنهاست.

• مفید برای کاهش وزن و لاغری

برگه میوه خشک یک میان وعده عالی برای از بین بردن اشتهای کاذب و پیشگیری از پرخوری در وعده اصلی است. فیبر و ویتامین های این خشکبار باعث می شود بدن شما به مدت طولانی تری در حالت سیری قرار داشته باشد و بدین ترتیب مانع از ریزه خواری در افراد می شود.

افراد مبتلا به چاقی که قصد کاهش وزن بدون از دست دادن مواد مغذی و بروز عوارض ناشی از رژیم های غذایی را دارند؛ از خوردن برگه میوه برای دریافت ویتامین، آهن و پروتئین مورد نیاز خود غافل نشوند. همچنین این میوه خشک خود نقش مهمی در تسریع کاهش وزن و لاغری آسان دارد.

• از بین بردن یبوست

فیبر موجود در برگه میوه خشک سلامت روده ها را تضمین می کند. فیبر موجود در این خشکبار باعث انعطاف روده ها شده و مواد زائد و سمی را با سرعت بیشتری از بدن دفع می کند. فراموش نکنید که در کنار خوردن برگه ها از خوردن آب آشامیدنی سالم نیز غافل نشوید. ترکیب این دو ماده باعث شسته شدن روده ها و ایجاد احساس خوب و سرحالی در شما می شود.

• بهبود سلامت و عملکرد دستگاه گوارش و سیستم هاضمه

فیبرهای محلول و نامحلولی که در خشکبار و بخصوص برگه ها وجود دارد؛ هضم غذا در دستگاه گوارش را ساده تر می کنند. این عناصر باعث می شوند که مواد غذایی راحتر و سریعتر در روده و معده شما هضم و جذب شوند.

ضمن اینکه فیبرهای محلول در نقش یک پروبیوتیک عمل کرده و مانع از بین رفتن باکتری های مفید در دستگاه گوارش می شوند. چراکه وجود این باکتری های مفید مانع از رشد آلودگی و عفونت در دستگاه گوارش شده و خود نیز نقش مهمی در هضم غذا دارند.

• پیشگیری از بروز نشانه های پیری

بروز نشانه های پیری از جمله چین و چروک پوست و سفید شدن زودهنگام موها بسیار ناخوشایند است. این روزها شاهد بروز نشانه های پیری در افراد و بخصوص خانم های زیر ۳۰ سال و بسیار جوان هستیم. دریافت ویتامین های مفید برای سلامت و بهبود عملکرد بدن کمک شایانی به کنترل روند پیری و به تعویق افتادن نشانه های پیری پوست می شود.

انواع آنتی اکسیدان ها و ویتامین های برگه میوه خشک بخصوص ویتامین ث باعث شفاف و درخشان شدن پوست و بالارفتن انعطاف سلول های پوستی می شود. همچنین این مواد مغذی باعث تحریک کلاژن سازی در پوست می شوند.

• پیشگیری و درمان کم خونی ناشی از فقر آهن

بیماری کم خونی ناشی از فقر آهن یکی از مشکلات شایعی است که همه افراد جامعه و بخصوص خانم ها و مادرها را تهدید می کند. این مشکل مانع از داشتن احساس خوب، سرحالی و پرانرژی بودن در هنگام انجام کارهای روزمره شده و داشتن خواب راحت و عمیق را نیز مختل می کند.

خوردن روزانه برگه میوه خشک بخاطر داشتن منابع آهن فراوان می تواند این مشکل را رفع کرده و از بروز مجدد آن نیز پیشگیری کند. همچنین این خوراکی ها سرشار از مواد مفیدی مثل ویتامین های B، فسفر، مس و چربی های اشباع نشده هستند که باعث تقویت هموگلوبین و سلول های خونی می شوند.

قیمت برگه میوه خشک

قیمت برگه میوه خشک تابع شرایط و روش خشک کردن، نوع بسته بندی و توزیع محصول، درجه کیفی میوه تازه، استفاده یا عدم استفاده از مواد نگهدارنده و افزودنی های شیمیایی، تازگی و زمان تولید محصول، فصل خرید برگه میوه خشک و… می باشد.

بدیهی است که قیمت برگه میوه خشک باکیفیت و درجه یک که با بهترین میوه های تازه و به روش های اصولی تولید شده باشد؛ بالاتر است. اما فراموش نکنید که خوردن مواد غذایی ناسالم می تواند سلامتی شما را به خطر انداخته و شما را متحمل هزینه های درمانی سنگین و غیر منصفانه کند.